鹽焗雞爪的做法
一說鹽焗雞爪，可能很多人都會(huì)想起它那香、滑、酥、嫩的感覺，真是讓人口水直流。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的鹽焗雞爪的做法，希望你喜歡。
鹽焗雞爪的做法一：家常鹽焗雞爪
食材準(zhǔn)備
雞爪200克，鹽適量，料酒，姜黃粉適量，鹽焗粉適量。
方法步驟
1、鍋中燒水，加入姜片和鹽，放入洗凈的雞爪焯水;然后沖洗干凈瀝干;
2、瀝干后撒上鹽焗粉和姜黃粉，料酒拌勻，密封冷藏腌制1晚;
3、烤盤中鋪上錫紙，抹上油，放入腌好的雞爪然后蓋上錫紙，放入150度烤箱烤一小時(shí)左右。
鹽焗雞爪的做法二：簡(jiǎn)易鹽焗雞爪
食材準(zhǔn)備
雞爪800克，鹽焗粉30克，鹽，生抽，花生油適量。
方法步驟
1、將雞爪洗凈，去掉指甲待用;
2、將雞爪放入瓦煲中，放入少許鹽焗雞粉，加入少許鹽，老抽拌勻腌半小時(shí);
3、然后在瓦煲中加入小半碗清水，蓋鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火，翻動(dòng)，焗15分鐘左右即可。
小貼士
不用烤箱或者鹽焗爐一樣可以制作，瓦煲一般家里都會(huì)有的。
鹽焗雞爪的做法三：正宗鹽焗雞爪
這一種做法比較復(fù)雜，達(dá)人們有信心可以嘗試一下，食材和工具需要提前準(zhǔn)備好。
食材準(zhǔn)備
雞爪適量，蔥姜，料酒，花椒粉少許，鹽焗粉適量，芝麻油。
方法步驟
1、花椒泡水，然后加入蔥段，姜片和料酒待用;
2、雞爪洗凈去指甲后放入調(diào)好的花椒水中，腌3小時(shí)待用;
3、取鍋燒水，放入姜片，蔥段和料酒，將泡好的雞爪放入鍋中汆燙去腥，然后沖洗干凈瀝水;
4、鹽焗粉加入油調(diào)勻，然后倒入雞爪中拌勻放入保鮮袋中密封冷藏一夜;
5、蒸籠中放入錫紙，雞爪放入其中，蒸鍋水燒開后放入蒸籠，旺火蒸15分鐘;
6、然后將蒸籠取出，將雞爪連同錫紙一起轉(zhuǎn)入烤盤中，入200度烤箱中烤5到8分鐘即可。
小貼士
烤的時(shí)候，注意觀察表皮干爽焦香即可。
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
2.日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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