胡蘿卜培根面包怎么做好吃
很多孩子不愛吃胡蘿卜，但是一款有胡蘿卜的培根面包，可以讓不愛吃胡蘿卜的孩子從此愛上吃胡蘿卜哦。以下是學習啦小編收集整理的關于胡蘿卜培根面包的做法，希望對你有幫助。
制作胡蘿卜培根面包的食材
胡蘿卜培根面包的做法
1.面團的材料：A、中種：金像面包粉300克，細砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，動物性淡奶油84克，蛋白21克，黃油6克。
(面粉吸水率的不同，可以酌情加減少牛奶的用量)
面團的做法：將A料中食材和成面團，揉至光滑即可。不必到出膜的狀態。
2.中種面團發酵至2倍大小。(冷藏法發酵約18個小時，最多不要超過72小時，時間越長，烤好的面包會發酸。撕開來的組織卻又呈很松軟的絮狀，就可以了。)
3.B、主面團：細砂糖45克，鹽4克，酵母2克，奶粉18克，蛋白24克，黃油6克將發好的中種面團撕成小塊，與材料B混合攪拌至光。
4.再加入黃油
5.繼續揉至光滑有薄膜，中種面團與主面團混合揉到完全階段。
6.取出面包機的攪拌刀，將面團稍稍攏圓，放入面包桶中(盡量靠邊放，這樣發酵時面團有反作用力，更利于發酵膨大。)發酵至2倍左右。
7.發酵好的取出，排氣，滾圓，松馳15分鐘。
8.將面團搟成薄片，在面片三分之二處鋪上炒好一餡料。
9.將另三分之一面片折疊。
10.再折疊。
11.放入模具中
12.放入烤箱38度二次發酵，再放入一杯熱水，以保持濕度。
13.烤箱預熱180度，放入發酵好的面團，20分鐘即可。
14.餡料的材料：胡蘿卜1根，培根3片，橄欖油少許。
15.餡料的做法：1.胡蘿卜洗凈，切粒;培根切粒。
2.鍋中放入少許橄欖油，放入胡蘿卜粒、培根粒，略炒即可。
胡蘿卜的營養成分
每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖7.6～8.3克,鐵0.6毫克,維生素A(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克,維生素B1 0.02～0.04毫克,維生素B2 0.04～0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。
胡蘿卜的升糖指數
紅蘿卜的GI值是80,熱量值是37,升糖指數是71,比較高。“升糖值”是指在標準定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質(一般為葡萄糖)所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100,它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標,是人體進食后機體血糖生成的應答狀況。
猜你感興趣：
1.面包怎么做
4.烘焙面包的做法
胡蘿卜培根面包怎么做好吃
上一篇：蜜紅豆果仁面包怎么做好吃
下一篇：巧克力小面包怎么做最美味
