奶油芝士意面要怎么做

　　奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。好吃的奶油芝士意面應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享奶油芝士意大利面的材料和做法。

　　奶油芝士意大利面的制作食材

　　奶油芝士意大利面的做法步驟

　　1.鍋置火上，燒開，加少許鹽，煮制10分鐘左右

　　2.材料

　　3.撈出沖冷水備用

　　4.蒜切末，平底鍋中倒入橄欖油約一勺，燒熱，爆香蒜末

　　5.倒入高湯，(我用的是開水沖的高湯精)，鮮奶油，燒開，

　　6.放入意大利面略煮，加入羅勒葉，拌勻起鍋

　　7.將拌勻的意大利面倒入烤盤中，表面撒上一層奶酪絲，放入烤箱焗烤8分鐘左右

　　8.焗至表面略有焦黃取出

　　動物性奶油的打發

　　1. 將淡奶油從冰箱冷藏室取出，倒入打蛋盆(無油無水)。

　　2. 視個人口味加入細砂糖后，開始攪拌，讓糖大部分溶化，此時，會有泡沫出現。

　　3. 高速打發，攪拌棒保持與容器垂直，2分鐘后，淡奶油開始變稠。

　　4. 這時可以看到，打蛋器上的奶油尖尖朝下，還可以繼續打發。

　　5. 用手指撈起，柔軟但有些力度，不會滑落。此時可做慕斯蛋糕。

　　6. 繼續高速打發，2~3分鐘后，淡奶油開始出現明顯紋路，達到9分發，可用于制作家庭裱花蛋糕。

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