雞湯的好喝做法
想必許多朋友都十分喜歡喝雞湯吧，大家知道雞湯怎么煲好喝嗎?今天，學習啦小編為大家介紹好喝的雞湯做法，希望大家喜歡!
金針木耳煲雞湯的做法
材料
光雞：一只金針菜：50克木耳(干)：一把(約15克)干香菇：6個姜：4片蔥：1根水：8碗
做法
1. 光雞洗凈，斬成大塊，汆水去腥味;
2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗，洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀;
3. 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半;蔥洗凈切成粒;
4. 煮沸清水，放雞、香菇和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。
功效
補血和血，健美養顏，潤膚祛斑，安神助眠。
特別適合病后、產后體虛貧血，缺乳，神經衰弱的人士飲用，但感冒發燒期間不宜食用。
當歸雞湯的做法
材料
原料：雞塊(翅根)、白蘿卜
配料：姜、當歸、枸杞
調料：鹽
做法
1、雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。
2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅
1、用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據我家燉盅的大小選擇了翅根;
2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇;
3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味
雞的其他做法——椰汁咖哩雞
材料
土雞200公克，洋蔥片30公克，香茅2根，檸檬葉2片，水100㏄，椰奶1/2罐，紅咖哩1茶匙，鹽1又1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去穢血，再撈出洗凈，備用。
2.熱鍋，加入1茶匙油，放入紅咖哩以小火炒香，再加入作法1的雞肉塊炒約2分鐘。
3.于作法2的鍋中續加入水、鹽、糖、香茅、檸檬葉，煮約5分鐘，接著加入椰奶續煮約10分鐘，最后加入洋蔥片煮約2分鐘即可(盛盤后可另加入綠葉裝飾)。
雞的其他做法——茄汁雞翅
材料
雞翅中6個，番茄醬20g，大蒜1瓣，姜2片，料酒10ml，生抽10ml，白糖5g，鹽少許
做法
1.雞翅洗凈，用刀在雞翅背面劃兩刀，以便入味，大蒜去皮切片
2.將雞翅放入碗中，加入料酒、鹽、姜片和蒜片腌制30分鐘備用
3.熱鍋放少許油，放入雞翅
4.用中小火將雞翅兩面煎至微黃色
5.放入生抽、白糖和番茄醬翻炒均勻
6.加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
7.至湯汁濃稠后即可出鍋
雞的其他做法——清蒸紅湯雞翅
材料
主料：雞翅500克
輔料：鮮香菇100克，油菜心50克，調料：植物油50克，料酒20克，大蔥15克，姜10克，鹽5克，味精4克，醬油15克
做法
1.將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油腌2分鐘;
2.將油菜心洗凈;
3.香菇洗凈，切成片;
4.將蔥切段，姜切片;
5.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時，將腌好的雞翅尖、翅中放入油內;
6.炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內;
7.將高湯倒入湯罐內，加上香菇片、料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精，上屜蒸1個小時;
8.揀出蔥段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分鐘即可。
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