口味小龍蝦好吃又營養的做法
小龍蝦富含眾多微量元素，能夠促進器官修復，維持神經健康。小龍蝦有好有壞，很多人喜歡做成口味小龍蝦，其實做法也很簡單。想要了解更多口味小龍蝦的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作口味小龍蝦的食材
口味小龍蝦好吃的步驟
1.小龍蝦放入加少許鹽的清水中靜養1天，期間數次換水，至養殖水清澈
2.小龍蝦瀝干水，放入深而大的容器內，倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，讓小龍蝦將體內殘余的污物吐出并迷倒
3.將小龍蝦再次用水洗凈，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈，將蝦的頭殼剝開丟棄，撕除蝦腮去掉所謂蝦黃，從小龍蝦尾甲中間一片尾甲將蝦腸抽出，在蝦背上開一刀，用清水沖洗干凈待用
4.生姜切大片，大蒜子剝皮去蒂拍裂，干辣椒八角肉桂香葉花椒等香料清洗干凈，紫蘇、窠心豆豉泡發洗凈待用
5.鍋內放入大量的油，中火燒熱，下處理干凈的小龍蝦過油直至蝦殼爆紅，撈出瀝干油待用
6.鍋內留底油，下生姜、大蒜子、干辣椒八角肉桂香葉花椒等香料、紫蘇、窠心豆豉等爆香
7.下小龍蝦翻炒1分鐘，下辣椒醬、蠔油、蒸魚豉油、二鍋頭翻炒均勻
8.下高湯，大火煮沸，下陳醋，轉中火煨煮10分鐘，下鹽，煮10分鐘至湯汁微收，撒白胡椒粉起鍋，用喜歡的蔬菜打底，將口味蝦連同高湯一起倒入干鍋或火鍋中，撒蔥段或者香菜段即可食用
吃小龍蝦的好處
1、小龍蝦富含鉀。有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。
5、小龍蝦富含銅。對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
龍蝦的選購
1.體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇寬短。
2.禁購處于“慢爪”狀態的龍蝦。龍蝦在死亡前，會出現一些預兆。如在接近死亡時，龍蝦的足會出現“慢爪”狀態，即不善游泳，行動緩慢，其足及觸角則動作更慢，身體幾乎在水底不能再移動位置，不久將死亡，所以購買時千萬不要選購處于此狀態的龍蝦。
3.切忌購買處于“褪較”狀態的龍蝦。龍蝦頭、胸甲堅硬多棘，僅較短的腹部為可食部位，頭、胸部與腹部相連處為質嫩的肉。
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