西紅柿燉鲅魚簡單又好吃的做法
將西紅柿和鲅魚一起燉，不僅可以有效祛除鲅魚濃重的腥味，鲅魚在西紅柿的香味中更顯鮮美。鲅魚鮮嫩、湯汁香濃，又帶了一的酸味，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的西紅柿燉鲅魚做法，歡迎閱讀!
制作西紅柿燉鲅魚的食材
西紅柿燉鲅魚簡單的步驟
1.準備鲅魚4條，去頭
2.將鲅魚去內臟，切段
3.西紅柿切塊，備用
4.蔥、姜切段，蒜去皮，備用
5.鍋內放油，加入八角、干辣椒(干辣椒掰開)
6.油熱后，先加入西紅柿翻炒
7.加入準備好的鲅魚
8.再加入提前準備好的蔥、姜、蒜
9.加入適量的水，已不要全部沒過魚為主
10.加入適量的鹽，小火慢燉
11.最后大火收汁，加入香菜調味
西紅柿燉鲅魚的食用禁忌
1、西紅柿與黃瓜同時吃。女性的減肥餐單里總是會有黃瓜和西紅柿，或者是我們最愛的水果沙拉，有時也將黃瓜和西紅柿同時放入。雖然這樣生吃蔬果有利于吸收蔬果里的營養，但因為有了黃瓜的存在，而營養降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什么營養可言呢。請記住，黃瓜和西紅柿是相克的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱后才能釋放更多，更容易吸收。
2、空腹時吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關，在減肥餐單里西紅柿因為酸甜的口味，又有護膚的效果常被當做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時候吃的，這就是造成麻煩的習慣。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
3、長久加熱烹制后食用。西紅柿雖然加熱后番茄紅素釋放更多，但是長時間的加熱烹飪就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。
4、西紅柿忌與石榴同食、螃蟹、豬肝、魚肉、冰棒、紅薯、白酒同食。
5、吃鲅魚前后忌喝茶。
6、鲅魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變后還會產生魚油毒，如不經處理，食后易中毒，須加注意。
7、鲅魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，如果在烹食前不處理干凈，容易引起過敏反應。食用鲅魚也應該選擇新鮮的，鲅魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理。
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