炒胡蘿卜片簡單又好吃的做法
炒胡蘿卜片是一道平常菜肴，普通人家的餐桌上，這道菜必不可少。紅蘿卜因其肉質根含有豐富的類胡蘿卜素。因此會有很多人喜歡吃，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的炒胡蘿卜片做法，歡迎閱讀!
制作炒胡蘿卜片的食材
炒胡蘿卜片好吃的步驟
1.準備好胡羅卜和蔥
2.胡羅卜削皮切成薄片
3.鍋中放水燒開后加入一點鹽和調和油再放入胡羅卜片掉水一分鐘
4.用漏勺撈出胡羅卜片瀝干水
5.鍋中放油爆香蒜粒和干辣椒
6.放入掉好水瀝干的胡羅卜片翻炒
7.調入適量鹽
8.再放入蔥斷
9.翻炒均均即可關火裝盤
炒胡蘿卜片的營養價值
1、胡蘿卜富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。
2、胡蘿卜含有較多的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。糖類物質則包括淀粉、纖維素等。中醫上認為胡蘿卜根能治療消化不良，久痢、咳嗽、痳疹、水痘、百日咳等病癥。
3、胡蘿卜能清除體內重金屬毒素，能有效降低血液中的汞的含量，排出體內重金屬毒素。胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥，角質代謝失常，易松弛老化。
4、紅蘿卜富含B-胡蘿卜素，而B-胡蘿卜素是有效的防癌物質。據科學測定，紅蘿卜里包含大量葉酸，葉酸同樣有抗癌作用。
炒胡蘿卜片的適宜人群
1、婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
2、有香煙毒的人。一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。
3、氣管不好經常感冒抵抗力差的人。胡蘿卜附著呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。
4、便秘或加強腸道排毒者。便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長，會使腸細胞癌化的問題加重，所以加強胡蘿卜的攝取，加強抗氧化作用，減少致癌機率。
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