檸香烤銀鱈魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

時(shí)間：2017-11-28 10:57:12 慧媛47由分享

　　銀鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，而且做法也是十分的簡(jiǎn)單，很多人喜歡吃檸香烤銀鱈魚(yú)，制作的步驟很簡(jiǎn)單，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多檸香烤銀鱈魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作檸香烤銀鱈魚(yú)的食材

　　1.準(zhǔn)備所需材料。(檸檬汁擠出備用)。

　　2.銀鱈魚(yú)洗凈，加入少許的鹽。

　　3.然后腌制15分鐘。

　　4.將15克檸檬汁加入溶化的黃油里拌勻。

　　5.面粉加入少許鹽、白胡椒粉拌勻。

　　6.將腌制好的銀鱈魚(yú)沾上黃油。

　　7.再裹上面粉，兩面都要裹上。

　　8.放在烤盤里。

　　9.再淋上剩下的黃油。

　　10.最后撒上黑胡椒粉，送入烤箱220度烤25-30分鐘即可。

　　1、鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素。

　　2、鱈魚(yú)肝可用于提取魚(yú)肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。

　　3、鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

　　原料:銀鱈魚(yú)一塊、雞蛋黃一只、鹽、味精、胡椒粉、料酒、李錦記蒸魚(yú)豉油、生抽、生粉

　　做法:

　　1、超市售賣的銀鱈魚(yú)一般都是加工好的厚片狀，一般一片剛好夠一道菜的量。將銀鱈魚(yú)解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚(yú)上的水分吸干。取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚(yú)腌20分鐘。

　　2、取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜肴。將蛋黃打在一個(gè)盤子里，攪勻，將蛋黃均勻地涂抹在銀鱈魚(yú)上。

　　3、將生粉倒入盤中，用涂抹上蛋黃的銀鱈魚(yú)清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚(yú)，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎(炸)鍋燒熱，倒入色拉油。

　　4、油溫在8成熱時(shí)把銀鱈魚(yú)放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開(kāi)大火催一下，目的是使煎炸時(shí)侵入銀鱈魚(yú)中的油逼出。煎好的銀鱈魚(yú)取出，放在砧板上即可。

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