海鮮西蘭花美味又健康的做法
海鮮西蘭花就是用西蘭花的翠綠配以粉紅的蝦仁和潔白如玉的帶子，使得整盤菜色澤翠綠微紅，看了也會(huì)很有食欲的，做法也十分的簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的海鮮西蘭花做法，歡迎閱讀!
制作海鮮西蘭花的食材
海鮮西蘭花美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備蝦仁和帶子。
2.準(zhǔn)備西蘭花。
3.煮鍋放入適量的水，加適量的油和鹽燒開(kāi)。
4.將西蘭花放入燙熟。
5.將燙熟的西蘭花撈起擺盤。
6.炒鍋熱油然后將蝦仁和帶子放入炒熟最后用生粉加水，適量鹽和雞精調(diào)味勾芡即可。
7.將炒熟的海鮮放入擺好的西蘭花里上桌趁熱享用。
花椰菜是不是西蘭花
不是。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花類似。花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
西蘭花的形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性和普通的花椰菜基本相似， 屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種，1-2年生草本植物。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長(zhǎng)20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故俗稱青花菜。西蘭花的葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚，葉柄狹長(zhǎng)。它的葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發(fā)達(dá)。
花椰菜和西蘭花的區(qū)別
1、花椰菜性平，味甘，可強(qiáng)腎壯骨、健脾養(yǎng)胃，適用于久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者。現(xiàn)代研究表明，花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長(zhǎng)期食用花椰菜可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的概率。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。而在西蘭花中，此物質(zhì)含量更高。科學(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，還是西蘭花略勝一籌。
2、兩種菜花的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營(yíng)養(yǎng)成分上又高于花椰菜。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花，但蛋白質(zhì)、碳水化合物等其他各項(xiàng)的含量皆略高于花椰菜。
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