雞肉木耳粥好吃又營養的做法圖解
雞肉木耳粥很適合中老年人食用，粥中的雞脯肉含有大量的蛋白質，而且更易于人體吸收利用，而且可以起到清理肺部和消化道的作用。加上木耳中的營養成分也比較多，所以很受大家的歡迎。以下是小編推薦的雞肉木耳粥做法，歡迎閱讀!
制作雞肉木耳粥的食材
雞肉木耳粥好吃又營養的步驟
1.大米提前一晚淘洗泡發。
2.早晨把泡發的大米放入煮鍋里加入適量水煮沸。
3.雞脯肉切成小丁備用。
4.把提前一晚泡發的黑木耳擇去根蒂洗凈泥沙撕成小朵。
5.水沸后放入雞脯肉。
6.放入黑木耳煮沸后改小火熬粥。
7.為防止粥溢鍋放入少許香油。
8.熬至米粒開花粥汁濃稠后放入少許胡椒粉和適量鹽攪勻后即可關火食用。
新鮮黑木耳保存方法
1、可以放冰箱
木耳是可以放在冰箱里面的，一般情況下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕后很容易滋生細菌，在冰箱里面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內吃完。
2、可以再曬干
可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干，現在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通風的地方就可以了。
小編提醒：這里要提醒大家，以后泡木耳千萬要注意不要泡太多了，也不要為了省事而一次泡幾次的量，吃多少就泡多少，一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可，這時候的黑木耳是最好吃的，如果實在是沒有時間可以用溫水泡，時間可能會縮短一半，熱水泡的時間更短，但是口感就沒有那么好了。
黑木耳浸水呈現深黃色原因
1、如果黑木耳浸泡過的水呈現濃黃色，可能是被硫磺熏過的。硫磺中含有很多重金屬，少量食用會對人體內臟造成傷害，大劑量食用則會造成智力衰退。
2、如果趕上陰天下雨，或者時間長了不干，木耳有可能發生酸敗變質。發生酸敗之后，部分成分易溶于水，所以泡出來的顏色可能重些。
3、有些木耳是木材上生長的，這種木耳營養價值極高。它的底部沾有木屑，所以泡出來的水也有可能是深黃色。
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