牛肉紅燒白蘿卜簡(jiǎn)單做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
蘿卜人稱土人參，雖不是人參，堪比人參。白蘿卜含芥子油，淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)消化，加快腸胃蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。和牛肉一起燉效果會(huì)更好哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的牛肉紅燒白蘿卜做法，歡迎閱讀!
制作牛肉紅燒白蘿卜的食材
制作牛肉紅燒白蘿卜的步驟
1.蘿卜切薄一點(diǎn)大片，生姜切片，準(zhǔn)備幾根香蒜
2.現(xiàn)成的牛肉
3.熱油鍋
4.蘿卜生姜一塊下鍋
5.炒一會(huì)兒加辣醬
6.放牛肉
7.加清水適量，不宜過(guò)多，也不宜太少
8.大火燒開后中小火燜約十分鐘左右
9.趁這時(shí)間把蒜切了
10.蘿卜變透明了
11.加老抽再蓋上小火燜四五分鐘
12.湯也快干了，蘿卜也上色了
13.放鹽，雞精，大蒜
14.拌勻即可出鍋了
15.裝上，好香!
7款養(yǎng)生蘿卜湯做法
一、白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤，蘿卜一個(gè)，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
二、羊肉蘿卜湯
材料：羊肉500克，胡椒粉適量，白蘿卜500克，大棗7-8顆，蔥姜適量，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，油潑辣子適量
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時(shí)以上。
4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
5、上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
三、白蘿卜牛尾湯
材料：牛尾700g，白蘿卜400g，調(diào)料：鹽，料酒
做法：
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時(shí)，中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干凈
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒(méi)過(guò)牛尾的開水(多點(diǎn)兒也無(wú)妨);燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)
4、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí)，喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可!
四、牡蠣蘿卜湯
材料：用料牡蠣肉200克，白蘿卜150克，蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、白蘿卜去皮切條，牡蠣肉洗凈。
2、將適量高湯倒入鍋中，加白蘿卜條煮至透明，下入牡蠣肉，烹入料酒汆燙2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。
五、酸蘿卜老鴨湯
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900，克老姜一塊，花椒四五粒，八角一個(gè)，鹽，糖，香蔥末，香菜
做法：
1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過(guò)平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。
4、出鍋，可以撒些香蔥末和香菜，更美味
六、蝦皮蘿卜絲湯
材料：蘿卜，蝦皮，蔥，鹽
做法：
1、蔥白蔥綠分開切小段，蘿卜去皮刨絲。
2、鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入拌炒。
3、倒入適量清水煮開。
4、放入蘿卜絲再次煮開，放適量鹽，再繼續(xù)煮8-10秒。
5、撒上蔥綠部分即可。
七、香菇瑤柱炆蘿卜
主材：白蘿卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡軟，干貝泡軟，壓碎70克，蝦米30克，泡軟切粒，米粉1杯，泡軟，油適量
腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法：
1、冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將冬菇炒香，加蝦米，干貝炒香。
2、加入白蘿卜，再加水蓋過(guò)所有材料，水一開改中火，蓋蓋燜25分鐘，再加米粉煮5分鐘，加少許鹽調(diào)好味裝盤即成。
上面為大家介紹了冬季養(yǎng)生蘿卜湯的做法，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬天喝些蘿卜湯好處多，但是脾胃虛寒的人要少吃蘿卜，在吃人參等滋補(bǔ)中藥的時(shí)候最好也不要吃蘿卜。
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