豬肉小蔥盤龍餡餅好吃又營養的做法

　　豬肉小蔥盤龍餡餅是一道很好吃的營養早餐，里面有肉還有一些小蔥，搭配起來可以補充一天需要的蛋白質哦，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的豬肉小蔥盤龍餡餅做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作豬肉小蔥盤龍餡餅的食材

　　豬肉小蔥盤龍餡餅好吃又營養的步驟

　　1.食材：面粉、小蔥、豬肉餡。

　　2.面粉用溫水合成柔軟的面團，醒20分鐘。

　　3.豬肉餡中加入蔥姜末等所有調料拌勻。

　　4.小蔥切末。

　　5.切好的小蔥放入拌好的肉餡中，加入香油(香油澆在小蔥上)

　　6.最后把餡料拌勻。

　　7.醒好的面團再次揉勻。

　　8.搟成窄而長的面皮。

　　9.在面皮一側的三分之二處抹上肉餡。

　　10.從肉餡一端卷起。

　　11.卷成一個細長肉卷。

　　12.卷好的肉卷從一頭邊抻邊盤起。

　　13.盤好后用手輕輕按壓，然后用搟面杖搟成餅坯。

　　14.煎鍋中放入稍微多一些的油，放入餅坯，小火煎烙。

　　15.一面定型翻煎另一面，煎至兩面金黃熟透即可。

　　16.很誘人吧!

　　豬肉解凍最快的方法

　　冷藏解凍

　　將豬肉放在冰箱冷藏層(約4—8℃)解凍，這樣肉可以有充足的時間再來吸收水分，肉汁冰晶體會重新緩慢融化，還原成汁液滲入肉的中間，使肉基本上能恢復鮮肉的性狀，從而保持了肉應有的營養與美味。

　　冷水解凍

　　將豬肉用保鮮袋包好，放入冷水中自然緩慢解凍，也可以開啟水龍頭把凍肉放在緩慢流動的水中解凍。這種解凍方式比冷藏解凍稍微快些，但會損失一些營養成分。

　　微波爐解凍

　　如果想要快速解凍豬肉，可以放入微波爐中，按解凍檔解凍。解凍時要中途暫停，將肉翻面，以保證兩面解凍均勻。不過凍肉的肉皮層、脂肪層、瘦肉層等被凍的程度不一，用微波爐解凍，還是很有可能出現“過度解凍”或“未完全解凍”的情況。

　　豬肉能不能用熱水解凍

　　豬肉不宜用熱水解凍。

　　豬肉在冰凍后，其組織汁液結成冰晶，這種冰晶是豬肉中最有營養價值的蛋白質和肉膏。用熱水解凍時，肉汁冰晶很快融化，來不及滲到肉內就白白流失。這樣解凍的肉流失了蛋白質，也失去了原有的滋味，吃起來口味變得又老又柴。

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