南瓜面包的做法大全 南瓜面包的制作方法 南瓜面包怎么做好吃
南瓜面包的做法有哪些？南瓜面包怎么做？南瓜面包香軟可口，含多種營養(yǎng)成分，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育還可防治妊娠水腫等孕期并發(fā)癥，并預(yù)防產(chǎn)后出血，非常適合孕期準媽媽們食用。接下來，我來看看南瓜面包怎么做好吃吧!
南瓜面包的做法一
材料：高粉200g、肉餡100g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、酵母適量、糖適量。
做法：
1、將蒸好的南瓜，牛奶，雞蛋，白糖，鹽放入面包機中。
2、接著放入高粉和酵母。
3、攪拌好后。
4、發(fā)酵至兩倍大即可。
5、把面團排氣后分成8等份，然后松弛一會。
6、這時將肉餡準備好。
7、取其中一份搟成橢圓的長條。
8、鋪上肉餡。
9、自下而上卷起。
10、依次做好全部。
11、二次發(fā)酵到兩倍大。
12、刷蛋液，再撒上芝麻，最后放入200度預(yù)熱的烤箱，15--20分鐘左右。
13、最后就可以出爐了。
南瓜面包的做法二
材料：小麥面粉290g、南瓜泥190g、奶粉30g、黃油30g、酵母粉3g、玉米碎適量。
做法：
1、南瓜去皮切塊微波爐高火叮10分鐘。
2、稍涼壓成泥。
3、除黃油外所有材料放入面包桶里，倒上南瓜泥，開啟和面程序(重復(fù)2次和面程序)。
4、2次和面完成后面團能夠拉出手套膜。
5、室溫下發(fā)酵至8分滿。
6、表面刷一層水撒少許玉米碎。
7、開啟功能鍵12烘烤程序(一個烘烤程序是60分鐘)。
南瓜面包的做法三
材料：高筋面粉250g、南瓜泥50g、雞蛋50g、奶粉15g、酵母4g、水80ml、糖30g、卡仕達醬適量、色拉油15ml。
做法：
1、面粉、奶粉、南瓜、雞蛋、白糖和酵母備好。
2、將除色拉油以外的材料一起放入面包機中，按程序8和面和發(fā)酵。
3、面包機工作的同時，備好卡仕達醬。
4、面團發(fā)酵好，手指蘸面粉按下面團不塌陷不回縮，就可以停掉面包機了。
5、將面團分成80g一個的小面團，滾圓，放入烤盤第二次發(fā)酵。
6、面團發(fā)酵到兩到三倍大。
7、面團上刷上全蛋液，擠上卡仕達醬。
8、烤箱預(yù)熱170度， 烤25分鐘。
9、最后剩5分鐘的時候，將烤盤放到最上層，使面包上色更漂亮。
南瓜面包的做法四
材料：高粉200g、南瓜泥50g、黃油20g、鹽2.5g、水100g、奶粉8g、紅糖32g、干酵母2.5g。
做法：
1、將除黃油以外的原料放在一起，揉至面筋擴展，表面光滑。加入黃油揉至擴展階段后，放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)至兩倍大。
3、滾圓后松弛15分鐘。
4、松弛后的面團搟成橢圓形，翻面后壓薄底邊，自上而下卷起。
5、將面團排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。
6、面團表面粘高粉，用刀劃幾道口子。
7、入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，30分鐘。
南瓜面包的做法五
材料：高筋面粉150g、南瓜90g、鹽1g、酵母2g、全蛋液15g、黃油15g、瓜子仁適量。
做法：
1、90克去皮南瓜微波爐高火叮4分鐘，叮軟后用勺子壓成泥，放涼備用。
2、將除黃油以外的所有材料放入盆里。
3、和成團狀后加入黃油。
4、揉至完全擴展階段。
5、蓋上保鮮膜，室溫進行發(fā)酵。室溫24度，約110分鐘。
6、發(fā)酵好的面團排氣后分成均等的三份，蓋上保鮮膜進行松馳。
7、松馳好的面團搟成長方形。
8、卷起成圓柱狀。
9、搓成長約50厘米的長條。
10、辮成三股辮。
11、兩頭捏緊，放入事先做過防沾處理的烤盤里進行二次發(fā)酵。
12、二次發(fā)酵結(jié)束后，烤箱180度預(yù)熱，用刷子均勻的刷上全蛋液，并酒上瓜子仁做裝飾。
13、180度，約才20分鐘即可出爐。
南瓜面包的做法六
材料：高筋面粉150g、全麥面粉150g、雞蛋1個、牛奶30g、南瓜150g、酵母2g、色拉油30g、鹽1小撮、蜂蜜20g。
做法：
1、南瓜切成薄片，放微波爐里高火叮，直至南瓜軟爛。
2、把除了油之外的所有干性材料放入面包機桶(酵母和鹽分開放)。
3、把晾涼的南瓜泥放入面包桶里，按下“揉面”程序，20分鐘。
4、第一次揉面程序結(jié)束后，面團已經(jīng)形成筋膜，但是拉開后容易破。
5、這個時候放入色拉油，再次按下“揉面程序”，揉20分鐘。
6.、0分鐘的時候，面團扯開，面筋比較堅韌，可以形成手膜。
7、就算破裂，破裂的洞也是非常圓滑的。
8、面團整形，反扣上一個盆，進行第一次基礎(chǔ)發(fā)酵。
9、室溫發(fā)酵約1個小時，面團的體積約為之前的兩倍大。手指蘸高粉戳入面團，洞口不回縮，表示第一次發(fā)酵結(jié)束。
10、壓扁排氣。
11、平均分割為三份。
12、滾圓。
13、蓋上保鮮膜放置20分鐘。
14、20分鐘結(jié)束后，體積略有膨大。
15、拿一個面團壓扁后搟成長舌形。
16、左右分別往中間折
17、再次搟長，寬度和模具的寬度相當(dāng)。
18、從一頭卷起。
19、另一頭末端壓扁，便于收口。
20、另外兩個面團同樣步驟。放入模具進行第二次發(fā)酵。
21、等到面團發(fā)至9分的時候，刷一層雞蛋液，撒上少許白芝麻。第二次發(fā)酵可以在烤箱內(nèi)進行。現(xiàn)將烤箱的溫度升至40度，然后放入一碗沸騰的熱水，發(fā)酵約1個小時到1個半小時至9分發(fā)。
22、放入預(yù)熱180度烤箱，烤40分鐘。20分鐘的時候注意看看頂層顏色，如果已經(jīng)達到自己想要的顏色，就在面包上蓋張錫紙。
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