荷葉糯米蒸排骨的做法圖解

　　荷葉糯米蒸排骨蒸的時候廚房飄滿荷葉的清香，讓人忍不住的咽口水。排骨香酥，糯米清香，絕對是一道美味佳肴。想要了解更多荷葉糯米蒸排骨的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作荷葉糯米蒸排骨的食材

　　荷葉糯米蒸排骨的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.糯米提前浸泡一夜備用。

　　3.干香菇也用溫水浸泡一夜備用。

　　4.干荷葉用清水浸泡至軟。

　　5.排骨洗凈剁小塊，在準備好研制調味料。

　　6.取一個大碗放入排骨，蔥姜，料酒，生抽，糖，排骨醬。

　　7.抓拌均勻包入保鮮膜放入冰箱腌制入味(我也是腌制了一夜)。

　　8.泡好的香菇洗凈切絲備用，糯米加入少許鹽拌均勻。

　　9.腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。

　　10.把糯米和排骨充分抓拌均勻。

　　11.荷葉鋪在蒸籠上放入拌好的糯米排骨。

　　12.把荷葉包好封口。

　　13.蒸鍋加入清水大火煮開放入荷葉蒸籠蒸制1個半小時即好。

　　荷葉的功效與作用

　　1、主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。

　　2、荷葉的根、(藕)和葉有單純利尿、通便的作用。其葉部也有同樣的功效。荷葉的浸劑和煎劑可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。荷葉茶還能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇含量，具有調節血脂的保健作用。因此常飲此茶，可起到降脂降壓、減肥瘦身的作用。

　　3、荷葉茶非藥類，雖然不象藥物那樣立竿見影，但無任何副作用，對“三高”即高血壓、高血脂、高膽固醇，減肥人士的最理想的選擇，不妨多飲用一些荷葉茶。

　　4、經過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。清暑利濕，升發滑陽，止血。治暑濕泄瀉、眩暈，水氣浮腫，雷頭風，吐血，衄血，崩漏，便血，產后血暈。

　　5、作為烹飪原料，取其清香，可以增味解膩。常用作包烤或包菜肴，如作荷葉飯等。

　　荷葉的食用方法

　　1、荷葉粥

　　鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥。

　　2、 扁荷粥

　　白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈，荷葉洗凈切絲，冰糖研細。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏軟時，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘后即成，每日1劑。可清暑利濕，和胃厚腸，降脂祛膩，適用于暑熱癥。

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