紅豆薏米鯽魚湯簡單又好吃的做法
紅豆薏米鯽魚湯是夏季治濕邪最好的湯，而且做法也是十分的簡單，加上有鯽魚這道湯的味道就更加鮮美了。小編給大家精心推薦的紅豆薏米鯽魚湯做法，希望能夠對您有所幫助!
制作紅豆薏米鯽魚湯的食材
好吃的紅豆薏米鯽魚湯步驟
1.食材：鯽魚、紅豆和薏米。
2.將薏米和紅豆洗凈，用清水浸泡2小時。
3.放入煮鍋中。
4.蓋鍋蓋。
5.大火煮滾。
6.倒入電燉鍋中。
7.蓋鍋蓋，通電，大火，燉2小時。
8.揭蓋，斷電。
9.倒入煮鍋中。
10.熱油鍋，放入鯽魚。
11.煎至雙面金黃。
12.將鯽魚放入煮鍋中。
13.蓋鍋蓋，大火煮滾。
14.轉文火煮30分鐘。
15.揭蓋，放入適量的雞粉調味。
16.煮滾。
17.即可關火。
鯽魚湯營養價值
鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
尤其適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
據行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
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