雞肉蘑菇披薩好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
披薩是西餐中的一種，很多人喜歡吃，雞肉蘑菇披薩中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦，而且加上各種食材也是很好看的，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多雞肉蘑菇披薩的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作雞肉蘑菇披薩的食材
雞肉蘑菇披薩好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.披薩面團(tuán)材料全部放入攪拌桶中和成面團(tuán)靜置發(fā)酵兩倍大備用。
2.雞肉，雞腿菇洗凈。
3.雞肉切小丁加入料酒，鹽，糖，生姜片腌制片刻。
4.雞腿菇切丁開(kāi)水煮上3分鐘撈出瀝干水分。
5.然后加入一些烤肉醬拌均勻備用
6.洋蔥切丁，西紅柿去皮切丁，大蒜切末。
7.炒鍋倒油炒香洋蔥和大蒜。
8.加入西紅柿丁翻炒。
9.加入番茄醬繼續(xù)翻炒。
10.加入適量的清水。
11.加黑胡椒碎。
12.加入披薩草碎大火熬制15分鐘。
13.湯汁濃稠加一些鹽調(diào)味關(guān)火成為披薩醬備用。
14.鍋中加入少許的油倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。
15.這時(shí)可以把青紅椒切圈，洋蔥切條備用。
16.豌豆加一些清水放入微波爐加熱1分鐘取出瀝干水分備用。
17.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搟成圓餅放入披薩盤，周圍卷起，餅坯中間用叉子插上一些小孔。
18.然后鋪上一些披薩醬。
19.烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤烤制10分鐘后取出。
20.把蔬菜，雞肉，蘑菇一層層鋪滿面餅。
21.面餅周圍再刷一些雞蛋液。
22.上面撒上一些馬蘇里拉芝士。
23.再次放入烤箱210度烤制20分鐘即可。
烹煮雞肉的誤區(qū)
真相1——其實(shí)雞胸肉比雞腿肉更健康?
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于
雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛(ài)。
真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮?
其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?
實(shí)際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4——雞骨周圍發(fā)黑說(shuō)明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)?
烹飪雞肉時(shí)，黑色的營(yíng)養(yǎng)色素會(huì)從雞骨頭中滲出，這是因?yàn)槠渲泻F，可以安全食用。
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