絲瓜雞蛋好吃又營養的做法

　　絲瓜雞蛋是一道很家常的菜，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，這道菜還可以下乳，對于清肺化痰也有不錯的功效哦。小編給大家精心推薦的絲瓜雞蛋做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作絲瓜雞蛋的食材

　　絲瓜雞蛋好吃又營養的步驟

　　1.雞蛋兩個，磕入碗中，加少許清水，順一個方向攪拌，打成蛋液，備用。

　　2.熱鍋上油，將蛋液倒入，用筷子順一個方向不停攪動。

　　3.中小火煎成蛋塊，盛出，備用。

　　4.絲瓜兩根去皮，切滾刀塊，備用。

　　5.另起油鍋，爆香蒜碎，倒入絲瓜塊，大火炒勻。

　　6.倒入炒好的蛋塊，大火炒勻。

　　7.加鹽，調味。

　　8.加味精，調味，即可出鍋。

　　絲瓜的功效與作用

　　抗病毒、抗過敏

　　在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

　　健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　絲瓜的適用人群

　　絲瓜營養豐富，具有很好的美容功效，還能增強人體抵抗力，一般人群均可食用，孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病癥。

　　需要注意的是，體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因為絲瓜性寒，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。

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