雞翅怎么做好吃 雞翅的家常做法大全
雞翅脂肪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了雞翅的幾種做法，如果你喜歡的話，記得分享給更多好友哦!
可樂雞翅
原料：雞翅500克，可樂500克，姜、八角、油、白糖、醬油各適量，白酒、生粉各適量。
做法：姜洗凈，一半切絲，一半切片。蔥洗凈切段。雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便腌制時入味。碗中放適量的醬油。鹽。白酒。生粉。少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鐘。再加適量色拉油拌勻，加入姜絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。腌制15分鐘。鍋中放油，開火燒熱，放入姜片。蔥段，爆香后撈出姜片。蔥段;下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。全部雞翅炸好后，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。等可樂變?yōu)楹隣詈螅u翅即可出鍋。
蜜汁雞翅
原料：雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙。
做法：雞翅洗凈;大蒜切成末;加入所有調(diào)味料，腌制一小時。烤箱190度預(yù)熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面(腌汁留下待用)，刷蜂蜜烤十分鐘。拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調(diào)味汁，入烤箱再烤十多分鐘。翻面刷蜂蜜和調(diào)味汁，再烤十多分鐘，看顏色變金黃色就可以了。
紅燒雞翅
原料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。
做法：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
新奧爾良烤翅
原料：雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量。
做法：翅中洗凈，過開水。用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準(zhǔn)。將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火(我用了80度)6分鐘。將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。再入微波爐，高火4分鐘。
三杯雞翅
原料：雞翅，生油，醬油，紹酒，姜片，白糖。
做法：雞翅切段，焯水，過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳。鍋里放三杯油，姜片爆香，下雞翅翻炒兩分鐘，倒入醬油。紹灑各三杯(杯為小酒杯)，開小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調(diào)味。
蒜香炸雞翅
原料：雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml。
做法：在辣椒粉中調(diào)入鹽。蒜茸。黑胡椒碎。香菜碎和清水(2湯匙，30ml)，和成調(diào)料糊，然后將雞翅中表面裹滿調(diào)料糊，腌制20分鐘。將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實(shí)，然后將多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。將過了水的雞翅重新放入面粉中，蘸勻面粉，再用手壓實(shí)，然后把多余的面粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
雞翅如何去骨
1、找到兩根骨頭的連接處，用刀切斷。
2、用刀背輕輕拍打雞翅，使骨頭與肉逐漸分離。
3、握住一根骨肉，反復(fù)旋轉(zhuǎn)，使骨肉分離。
4、握住骨頭的一頭，邊旋轉(zhuǎn)邊往外拉。
5、很輕松就可以把兩根骨頭拉出來啦~
雞翅含有的營養(yǎng)
1、脂肪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2、銅富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、蛋白質(zhì)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
4、維生素A雞翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。但是雞翅不宜多吃，因?yàn)殡u翅中殘留不少激素殘留(一般打激素就打到雞翅膀上面);另外雞翅尖也不宜多吃，那里是是雞的淋巴結(jié)。
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