花卷的做法好吃又好看

　　花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的漢族面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。以下是學習啦小編推薦的花卷做法，歡迎閱讀!

　　制作花卷的食材

　　制作花卷的步驟

　　1.面粉加入酵母加入水，和成一個光滑的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至2倍大。

　　2.面板上撒一層面粉，防粘

　　3.取出，發酵好的面團，在面板上揉勻，揉成圓形

　　4.用搟面杖搟薄

　　5.放入適量花生油，用刷子刷勻

　　6.撒一層鹽

　　7.由下往上卷起來

　　8.卷成長條

　　9.用刀切成大小均勻的段狀

　　10.取其中2段烙在一起

　　11.向兩邊輕輕拉開

　　12.用手按住一邊，另一端將拉開的面團向反方向擰一下

　　13.兩邊同時向下收，捏緊

　　14.依次做法，將擰好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，開大火蒸20分鐘即可

　　15.蒸好的花卷

　　紫薯玫瑰花卷的做法

　　1、先將紫薯蒸熟，再壓成紫薯泥。

　　2、將酵母放入溫水中拌勻，溶解后倒入面粉中拌勻，加入紫薯泥，揉勻成光滑的紫面團。

　　3、將紫面團用布蓋好2小時左右，讓面團發酵至兩倍大。

　　4、發酵好的白面團與紫面團分別放在案板上，充分地揉壓出里面的空氣后揉搓成條狀。

　　5、蓋好后餳發約2小時，讓面團發酵至兩倍大。

　　6.將發酵好的面團與紫面團分別充分地揉壓出里面的空氣后揉搓成條狀。

　　7.然后分成約6克重的小劑子兒

　　8.將一個紫色小劑子與一個白面小劑子兒疊加在一起，按扁

　　9.用搟面杖將其搟成邊緣薄中間稍厚的圓片(搟好的面片一面是白色一面為紫色)

　　10.將搟好的面片如圖所示疊在一起(6至10片為宜，面片疊在一起的時候，兩種顏色錯開放，即一片白色的朝上一片紫色的朝上)

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