洋蔥胡蘿卜炒肉片的家常做法
這是用洋蔥、胡蘿卜、肉片作食材素炒的一道菜。很清淡，很爽口。加之洋蔥、胡蘿卜都是蔬菜中的佳品，使得這道菜的營養很豐富，還有著養生保健功效。想要了解更多洋蔥胡蘿卜炒肉片的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作洋蔥胡蘿卜炒肉片的食材
洋蔥胡蘿卜炒肉片的步驟
1.所有的材料準備齊全。
2.熱油鍋下肉片，炒熟之后再多炒一會。
3.放入胡蘿卜一起翻炒，此時可以加入調料調味了。
4.待胡蘿卜快熟透時，加入洋蔥繼續翻炒。
5.快手家常菜又出鍋啦。
做洋蔥胡蘿卜炒肉片好吃的方法
如何挑選胡蘿卜
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿卜。
胡蘿卜的保存方法3-7天，儲存方法有如下兩種
1、放在通風處，或者真空保存。
2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
胡蘿卜的小技巧
1、烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
2、維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利于吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。
3、胡蘿卜選擇：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
洋蔥胡蘿卜炒肉片的營養價值
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質槲皮素和前列腺素A。
每100g新鮮胡蘿卜含胡蘿卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后經消化分解成維生素A，有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
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