美味的蘿卜條的腌制方法

　　蘿卜條是很多人喜愛吃的一種家常腌制小菜，在吃稀飯的時候來根香脆的蘿卜條能讓你多吃三碗。下面學習啦小編為大家介紹幾種蘿卜條的腌制方法，歡迎閱讀。

　　蘿卜條的腌制方法一

　　蘿卜1000克相克食物鹽適量五香粉適量，香麻油3滴，香辣醬。

　　菜譜做法

　　1.新鮮蘿卜兩個,洗凈切斷，蘿卜切片后切條后用筷子穿一個洞,用繩子穿起來晾曬，這是曬了一天后的樣子。

　　2.曬了兩天啦,明天再曬一天就可以了。

　　3.第三天,把繩子取下來,蘿卜條撕開用水泡發清洗。

　　4.泡發的的蘿卜條擠干水份,加入自制的香辣醬。

　　5.加入蒜片,鹽,五香粉拌均,滴入幾滴香麻油。

　　6.拌均勻呀拌均勻。

　　7.怎么一個脆了得呀。

　　蘿卜條的腌制方法二

　　食材用料

　　蘿卜，花椒，辣椒，鹽，糖，香醋。

　　菜譜做法

　　1.三種蘿卜洗凈，刮去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片，切成條，去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽，拌勻腌1小時以上，中間攪拌一到兩次。

　　2.涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。

　　3.再放干辣椒炒出香味。

　　4.盛出晾涼。

　　5.腌出來的水倒掉不要。

　　6.密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒，加適量香醋。

　　7.加入脫水后的蘿卜條，拌勻即可食用。

　　8.密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃，中間要翻動一到兩次腌制更均勻。

　　菜譜小貼士

　　1、干鍋炒花椒和辣椒可以換成油爆，油爆的更香，無油的更清爽。

　　2、拌好后可以直接吃，但放時間長點更入味。

　　3、有時候做其它蘿卜菜，可以把蘿卜皮削下來這樣拌著吃特別爽脆。

　　蘿卜條的腌制方法三

　　材料

　　白蘿卜1/2根，豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。

　　做法

　　1.白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎。

　　2.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘。

　　3.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分。

　　4.鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香。

　　5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻。

　　6.在淋入少許香油，再次炒勻。

　　7.將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。

　　8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油。

　　9.擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。