杏仁的吃法和功效什么人不能吃

　　杏仁營養豐富，但是不是所有人都適合吃，什么人不能吃杏仁呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于杏仁的吃法和功效的相關內容，希望你們會喜歡!

　　杏仁的吃法和功效

　　雪梨杏仁燉銀耳

　　1、將雪梨洗凈,去核,切粒;

　　2、銀耳用清水泡軟,洗凈,撕成小朵;

　　3、鍋中倒入適量清水,水開后放入雪梨、銀耳、杏仁,用慢火燉2小時;

　　4、煮好后放入冰糖煮至糖化即可。夏季可放入冰箱冰鎮后飲用。

　　杏仁豆腐

　　1、準備好材料;

　　2、瓊脂用200毫升涼水浸泡;

　　3、杏仁粉用200毫升涼水攪拌均勻;

　　4、瓊脂浸泡至發軟膨脹;

　　5、將瓊脂和水放入小鍋內,加熱至瓊脂融化;

　　6、倒入牛奶,加熱微微煮開;

　　7、倒入杏仁糊,攪拌均勻至煮開;

　　8、放入冰糖;

　　9、至冰糖融化關火;

　　10、倒入鋪有保鮮膜的保鮮盒中,晾涼入冰箱冷藏至凝固;

　　11、糖桂花、蜂蜜加少許溫水;12、倒入切好的杏仁豆腐上。

　　不能吃杏仁的人

　　容易腹瀉的人不能吃大杏仁。

　　杏仁的挑選方法

　　1、如何挑選杏仁

　　在選購杏仁時,應選顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不發油者為佳,形狀多為雞心形、扁圓形的,頂端尖、基部圓;杏仁種皮為淡黃棕色,自合點處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋,仁肉白凈,氣微,味微甜。另外,杏仁要干燥,捏的時候感覺仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲比較干燥。果仁上有小洞的是蟲蛀粒,有白花斑的為霉點,不能食用。

　　2、什么樣的杏仁不能吃

　　顏色深化,不同于一般杏仁,并且口感軟而不脆的杏仁多屬于變質杏仁,營養流失并且伴有更多有毒物質,不能食用。在購買杏仁的時候一定注意觀察外表,判別其是否優質杏仁,若果食用了變質杏仁,容易中毒。

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