水晶粽子的做法
隨著我國粽子消費方式的變化以及粽子市場需求量的不斷擴大,我國粽子產(chǎn)業(yè)在近年來得到了迅速的發(fā)展和壯大。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的水晶粽子的做法，希望對大家有所幫助。
水晶粽子的做法
水晶粽子的材料準(zhǔn)備
水晶粽子的步驟
1.粽葉洗凈煮煮消毒后涼干待用;
2.西米用清水浸濕，分成三份;
3.一份加可可粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
4.一份加抹茶粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
5.綠豆提前(泡5小時)泡好，加入適量白糖拌均;
6.紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好，加入適量白糖拌均;
7.蜜棗切碎成泥，待用;
8.兩片粽葉疊起來，窩成一個小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子壓實;
9.再瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;;
10.放入蜜棗;
11.又瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;
12.最后瓢一小勺西米，用勺子壓實;
13.開始包扎，正面先壓實多余出來的粽葉;
14.再包扎兩邊的;
15.將長段的粽葉包蓋上正面，然后繞包邊角。
16.另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包扎，
17.最后將多余的邊折起，這樣包緊不會漏出來了。
18.包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包扎 最后打上單蝴蝶結(jié)。
19.將包好的粽子放入電壓力鍋，加水適量，開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鐘即可。
吃粽子的介紹
肉粽中雖然蛋白含量高，卻含有大量的脂肪。凡是質(zhì)地柔軟的熟肉，必定是脂肪含量偏高的，何況做肉粽常用的是五花肉。高血脂病人當(dāng)然是要避免的，可以選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等品種。
甜粽呢，往往令糖尿病人擔(dān)心。其實，糯米本身血糖反應(yīng)就過高，糖尿病人是應(yīng)當(dāng)避免的，無論無糖與否，都應(yīng)當(dāng)避免食用。
溫馨提示：粽葉蒸后放置一段時間之后顏色發(fā)暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為很可能是經(jīng)過硫酸銅處理的粽葉，安全性沒有保障。
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