棗泥湯圓怎么做好吃
吃湯圓時，別吃其它含糖高的食品，同時減少其它主食攝入量。下面是學習啦小編為你帶來的棗泥湯圓的做法，一起來看一看吧。
棗泥湯圓的做法
棗泥湯圓的所需材料
棗泥湯圓的步驟
1.紅棗提前浸泡10分鐘，然后清洗一下
2.放入鍋中，加入適量清水大火煮制30分鐘
3.將糯米粉分成兩份，1份150g，一份50g
4.150g的糯米粉加入藕粉混合
5.50g的糯米粉倒入適量清水攪拌
6.合成粉團
7.分成等量的小劑子
8.鍋里放適量清水大火煮開，將小劑子放入鍋中煮制浮起撈出
9.倒入裝有糯米粉和藕粉的碗里
10.用手揉合
11.不停的搓揉，揉粉團的過程中如果覺得太干了，可以加適量溫水
12.完全揉合成粉團
13.紅棗煮好撈出去核，放入料理機里加入3-4湯匙水，開啟料理機打成棗泥
14.加2湯匙白糖拌勻
15.粉團分成等份的小劑子，按扁，舀適量棗泥，小心收口
16.做成湯圓狀
17.逐個做好
18.鍋里放適量清水，大火燒開，將湯圓放入鍋中煮至浮起即可撈出食用
特色湯圓的介紹
上海特色湯圓
擂沙湯圓、酒釀湯圓、雨花石湯圓。
湯圓
擂沙湯圓是上海著名小吃，已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色艷，豆香宜人。以前是先用一只內壁帶有菱形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質地堅硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙 ”;最后，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來滾去，于是黏黏的糯米丸子黏滿了“香沙”，故名為擂沙湯圓。上海滿園春酒釀湯圓選細膩糯米粉為原料，放在圓竹匾中邊灑水邊旋轉，逐漸滾成湯圓生坯。將其投入酒釀湯鍋中，加白糖、桂花煮熟。該湯圓的特點是軟糯有勁，酒釀味濃，甜酸可口，清香誘人。雨花石是一道貌似雨花石的湯圓，軟軟的薄皮配上濃稠的抹茶餡，口感有如日式草果般香滑。最難得的是薄皮上依然能做出雨花石一樣的花紋。
成都賴湯圓
成都賴湯圓，上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不黏。
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