玉米面發糕的4種不同做法
玉米所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效。美味的玉米面發糕應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享玉米面發糕的4種不同做法。
玉米面發糕的做法【1】
材料
玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML
做法
1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈
2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合
3、倒入水，調成稀稠適中的面糊
4、模具內薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干
5、將面糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘
6、等面糊發至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘
玉米面發糕的做法【2】
材料
全麥粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺，蔓越莓適量，椰絲適量
做法
1.取一個大碗，倒入全麥粉和等量的玉米粉
2.加入泡打粉和面筋粉，攪拌均勻
3.溫水里加入酵母和糖攪勻，靜置兩三分鐘
4.把酵母水倒入粉里
5.拌勻
6.模具刷一層油防粘(6寸)
7.把拌好的糊倒入模具中
8.發酵至一倍大
9.根據個人口味撒一些干果做裝飾
10.放入蒸鍋，冷水放入，中火蒸1小時
玉米面發糕的做法【3】
材料
玉米面150克、普通面粉150克、酵母8克、蘇打粉2克、白砂糖30克、棗15粒、溫水300克
做法
1、將玉米粉、面粉、蘇打粉放入面盆中拌勻，酵母用少許溫水化開，5分鐘后表面起小泡即可。
2、發酵好的酵母水放入面盆中，之后將溫水緩緩放入面粉中，邊放邊攪拌成糊狀，之后靜置發酵至面糊的2倍大。
3、棗泡10分鐘切成兩片后取出棗核待用。
4、取一容器底邊及四邊抺少許油，將面糊的1/2放入容器攤平后放入棗適量，再將剩下的1/2面糊放在上面之后再擺上棗適量，上鍋蒸待上汽35分鐘即可。
5、微涼后倒出切塊即可享用。
玉米面發糕的做法【4】
材料
主料：玉米面75克 ，普通面粉75克
輔料：酵母4克，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米面和普通面粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水(比手的溫度略高些)調勻，靜置發酵;
2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘;
3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上紅棗，青紅絲;蒸20分鐘即可;
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁游走一圈，倒扣出發糕;切塊，開吃。
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3.玉米面的做法