芋頭紅燒肉的做法好吃又營養

　　芋頭具有益脾養胃，消涼散結的功效，的確是良品。將芋頭和五花肉完美的結合，令這道菜湯汁濃郁，香氣逼人。想要了解更多芋頭紅燒肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芋頭紅燒肉的食材

　　芋頭紅燒肉好吃的步驟

　　1.豬五花肉冷水下鍋加少許綠豆

　　2.煮至斷生后撈出備用

　　3.準備芋頭、生姜、白糖、紅辣椒、香蔥、老火鍋底料

　　4.紅辣椒和香蔥切碎姜切片五花肉切塊

　　5.芋頭刨去皮切塊泡入水中

　　6.鍋中入少許油下五花肉

　　7.煸炒至表面略黃下白糖

　　8.炒一會至顏色變深

　　9.姜片和生抽

　　10.放火鍋料

　　11.加足水

　　12.大火燒開轉小火蓋上蓋燜20-30分鐘(五花肉變軟用筷子插肉皮時能插動即可)

　　13.下芋頭塊

　　14.煮至芋頭變軟時放鹽

　　15.撒紅辣椒和蔥花關火

　　16.盛入碗中

　　洗芋頭的方法

　　第一種方法：

　　1、芋子上的泥土先洗干凈;

　　2、然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝;

　　3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。

　　第二種方法：

　　1、帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋);

　　2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下;

　　3、把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。

　　第三種方法：

　　1、芋頭放入水中洗凈撈出;

　　2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。

　　第四種方法：

　　1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之后，直接丟入滾水中燙煮一下;

　　2、鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮。

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