鯽魚白蘿卜湯的做法好吃又營養(yǎng)

時(shí)間：2017-11-09 11:18:54 慧媛47由分享

　　鯽魚白蘿卜湯，健康又營養(yǎng)，鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。同時(shí)也有很多的營養(yǎng)價(jià)值。想要了解更多鯽魚白蘿卜湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鯽魚白蘿卜湯的食材

　　1.洗干凈鯽魚，用鹽腌制5分鐘

　　2.洗凈白蘿卜，切絲。

　　3.姜去皮，切片

　　4.香菜與蔥切成蔥花狀

　　5.洗凈鍋，小火烘鍋，再放油

　　6.油燒開煎魚，煎至雙面成精黃色。

　　7.加入100克溫水，燒開。

　　8.倒入已切好白蘿卜絲，中火煮3分鐘。

　　9.放高湯，香菜，蔥，鹽。

　　白蘿卜的食用方法，從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多，易于切絲、條，快速烹調(diào)。胡蘿卜中段含糖較多，質(zhì)地較脆嫩，可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。

　　白蘿卜又是怎么選購的呢?新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　要注意的是，蘿卜最好能帶泥存放，如果室內(nèi)溫度不太高，可放在陰涼通風(fēng)處。如果買到的蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

　　1、不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導(dǎo)致不適;

　　2、不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制;

　　3、不宜與胡蘿卜同食：胡蘿卜的抗壞血酸酶破壞白蘿卜中的維生素C，使兩者的營養(yǎng)價(jià)值降低;

　　4、不宜與蛇肉同食;

　　5、一般來說，吃地黃、首烏之時(shí)忌吃白蘿卜。

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