金針菇豆皮卷簡單又好吃的做法圖解
金針菇和豆皮也是很好的搭配，它們一起做成金針菇豆皮卷味道很好，而且做法也很簡單，很多人喜歡吃，還特別適合小孩子吃哦。以下是學習啦小編推薦的金針菇豆皮卷做法，歡迎閱讀!
制作金針菇豆皮卷的食材
金針菇豆皮卷簡單又好吃的步驟
1.食材：金針菇、油豆皮
2.金針菇去老根，洗凈控干水分。
3.油豆皮在案板上展開，裁成比金針菇窄的長條。
4.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇。
5.從一頭卷起，并用香菜葉后韭菜葉系好。
6.所有依次都做好。
7.炒鍋置火上熱鍋涼油，放入卷好的金針菇卷小火煎制。
8.煎至油豆皮微微發黃，把金針菇卷推到鍋子一邊，放入蔥姜末煸香，加入一勺柱候醬。
9.加入一大勺蠔油。
10.加入清水與油豆皮持平。
11.加入醬油。
12.加入一勺白糖。
13.大火燒沸，改小火。
14.蓋上蓋子小火燜上幾分鐘，讓金針菇卷入味。
15.幾分鐘后打開蓋子大火把湯汁收濃稠即可。
金針菇放冰箱的注意事項
1.金針菇屬于低溫生長菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。
2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒腐敗口感也會變差，因此，不能放超過3天。
3.金針菇沾水后不能用鐵器保存，容易變黑。
金針菇吃多了的后果
引起便秘
金針菇又叫明天見，主要是含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸很難消化，一次性食用過多容易導致腸道堵塞，出現便秘，尤其是自身本來就有便秘的患者，食用過多，排便困難加重。
脾胃虛寒
金針菇從食物屬性上來看屬于寒性的，這種食物中都含有較多的寒氣，一次性食用過多或經常性食用，容易一起身體寒氣加重，出現脾胃虛寒之癥，女性還可一起宮寒、痛經等。
如果吃多了可能會導致腹瀉的出現。因為金針菇會增加大便體積，加速大便排出體外，胃寒脾虛的人使用后會加重腹瀉出現!
缺鈣
金針菇中含有很多的磷元素，這類元素和人體內的鈣元素是一對平衡元素，其吸收也需要維生素D的參與，另外，體內磷元素含量過高時，鈣質的流失也會加重，吸收不足，流失過快，很容易引起缺鈣。
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