鮑魚撈飯簡單又營養做法圖文教程

　　鮑魚撈飯是一道做法簡單，營養價值很高的菜肴，而且可以當主食，很適合孩子們吃的，寶媽們自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多鮑魚撈飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鮑魚撈飯的食材

　　鮑魚撈飯簡單又營養的步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.根據自己的口感把香米加入適量的水，放入電飯煲中煮熟。備用。

　　3.西蘭花洗凈，掰成小朵。

　　4.取一小碗，加入蠔油 鮑魚汁 糖 老抽 高湯，攪拌均勻。成料汁。

　　5.鮑魚取出，去除內臟后沖洗干凈。

　　6.在鮑魚肉上切上十字花道。

　　7.鍋中注入水燒開，加入1點鹽鹽和幾滴油，入西蘭花焯水。

　　8.焯水后，馬上撈入冷水中。

　　9.再將鮑魚放入開水中汆燙一下。【汆燙時間要短】

　　10.另起鍋，注入油，爆香姜碎。

　　11.倒入料汁。

　　12.燒開后，下入汆燙的鮑魚。

　　13.煮至3--4分鐘后勾入水淀粉。關火。

　　新鮮鮑魚怎么洗才干凈

　　初步清洗外表

　　先將鮑魚的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。

　　第二步就是將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法：

　　(1)用小刀、湯匙或者小飯匙(最好上手又不易傷手)等工具從扁平一邊切入，切塊貝柱，將鮑魚肉和殼完全分開。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

　　(2)將鮑魚洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了哦。

　　去掉內臟

　　此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把內臟去除即可。內臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

　　去口器胃食管

　　鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。

　　洗粘液

　　用粗鹽將附著的黏液清洗干凈，之后用清水沖洗就好了。

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