冬瓜荷葉煲老鴨好吃又養生的做法
冬瓜荷葉煲老鴨這是一道很適合夏季吃的養生菜，夏日里高溫的天氣人們流汗也多，身體也需要補充水份和營養，鴨肉是涼性和滋補的，冬瓜是夏令蔬菜，這道菜滋陰和減肥的效果都不錯。想要了解更多冬瓜荷葉煲老鴨的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作冬瓜荷葉煲老鴨的食材
冬瓜荷葉煲老鴨好吃又養生的步驟
1.干荷葉先用清水泡軟。
2.清補涼藥材用清水稍微泡去浮灰。
3.把荷葉剪塊，藥材控掉水份備用。
4.把老鴨斬塊，姜切片。
5.鍋中坐入冷水，把鴨塊和姜片下鍋煮開，加入適量料酒去腥，煮去血水。
6.把鴨塊沖洗干凈。
7.鴨塊加入砂鍋中。
8.加入藥材。
9.加入菏葉。
10.一次性加足清水，旺火燒開后轉小火煲1.5小時。
11.煲湯時把冬瓜去瓤切大塊。
12.冬瓜加入鍋中接著再煲1小時 。
13.最后加入鹽調味即可。
鴨肉的食用人群
1、鴨子一般人群均可食用。孕婦也可食用，但孕早期盡量少食用，畢竟鴨子性涼。開始正常飲食的孩子也可適當添加食用。
2、適用于體內有熱、上火的人食用。
3、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
4、同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。
5、還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
6、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
7、感冒患者不宜食用。
冬天吃鴨肉好不好
夏秋季的時候鴨肉被稱為不可多得的肉食，冬季的話對于這類屬寒的飲食我們卻是會產生一些的不確定，這里小編為大家說明一點對于一些經常上火的朋友冬季吃鴨肉是再好不過的補品，對于體寒的朋友還是不建議食用。
鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎癥。
與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨屬水禽，性偏涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用。
冬季寒冷干燥最易傷肺，人體常會出現鼻咽部發癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥，這個時候喝鴨粥大有益處。發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良、產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者食用。
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