自制豬腸粉的做法圖解

　　豬腸粉是廣東老西關(guān)地道的傳統(tǒng)小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。下面學習啦小編告訴大家自制豬腸粉的做法圖解，希望對大家有幫助哦

　　自制豬腸粉的食材準備

　　自制豬腸粉的做法步驟

　　1.市場買的整張的粉皮，卷成卷狀，中間可以隨自己喜好，卷進食物。我卷了蘿卜絲。

　　2.卷好的腸粉放著備用。

　　3.排骨燙水。

　　4.用豆鼓、蠔油，腌排骨。

　　5.準備一個高壓鍋把腌好的排骨倒進鍋里，注進大量的水，以淹到排骨為止，蓋上蓋壓至排骨熟爛。開鍋，分別加入雞精、鹽、醬油適量;調(diào)半碗生粉水，加入，煮至湯水變成濃湯。

　　6.把卷好的腸粉倒進準備好的濃湯里大火滾開，即可熄火。

　　7.裝盤，便可享用啦。