自制蒸腸粉的做法及配方

　　蒸腸粉是廣東老西關地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。下面學習啦小編告訴大家自制蒸腸粉的做法及配方，希望對大家有幫助哦

　　自制蒸腸粉的食材準備

　　自制蒸腸粉的做法步驟

　　1.將粉開成米漿，稠度好難在圖片說明，可以先試試，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失敗過

　　2.我是用這個盤子，沒辦法的辦法，無專業(yè)工具，土法上馬，在大鍋里燒開水，把盤子蒸熱，再用刷子刷薄薄一層油，再倒入漿水，將盤子轉(zhuǎn)下，僅僅夠鋪住底就夠了，加上少少餡料，我覺得齋粉是好，搞些肉更好，無什么準備，臨想起咸肉條，便蒸5分鐘后掀開蓋放試放一條咸肉，再蒸10分鐘左右

　　3.蒸好后再鏟子刷不層油，用鏟子慢慢卷起;(里面的是冬菇絲)

　　4.做了三條，兩條是冬菇腸粉，另一條是咸肉腸粉，放在碟子上

　　5.加上蔥花和生抽、熟油、再澆幾滴麻油，又撒些熟芝麻，正點啊