番茄豬扒如何制作_番茄豬扒怎么做

　　多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。下面是學習啦小編整理的一些關于番茄豬扒的資料，供您參考。

　　番茄豬扒的制作食材

　　番茄豬扒的做法過程

　　1.食材：豬扒。將豬扒洗凈，抹干水分。

　　2.用刀背在豬扒的一面上均勻輕剁幾下。

　　3.拍松兩面的豬扒，使肉身得以放松O(∩_∩)O哈哈~

　　4.用適量的老抽和生抽腌制豬扒30分鐘。

　　5.再用適量的生粉、糖和油腌制豬扒，時間越長越入味，一般我喜歡隔夜腌制。

　　6.熱油鍋，放入豬扒以中火煎至兩面金黃，盛起。

　　7.煎至豬扒期間，可以將番茄洗凈，切塊。

　　8.再燒熱油鍋，倒入番茄，快炒幾次下。

　　9.放回豬扒拌勻，加少許水，加蓋焗煮至水分收干。

　　10.即可上碟美美享用啦。

　　番茄的基本介紹

　　番茄別名番茄、洋柿子，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。

　　番茄品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的番茄，番茄紅素的含量也不如紅色的高。

　　番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的番茄，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的番茄中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的番茄，番茄紅素的含量比較低，家庭必備。
 

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