芹菜蓮藕餃子美味又健康的做法

　　用芹菜和蓮藕做的餃子，吃起來的口感有點糯，里面有蓮藕的，加上有芹菜還可以減肥的，美眉們可以試試這一款餃子。小編給大家精心推薦的芹菜蓮藕餃子做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作芹菜蓮藕餃子的食材

　　芹菜蓮藕餃子美味又健康的步驟

　　1.原料圖。

　　2.蓮藕切丁焯水撈出瀝干。

　　3.豬肉加芹菜，蔥末姜末一起剁碎。

　　4.調入所有調料，加2湯匙水，攪拌均勻。

　　5.包成餃子。

　　6.煮熟即可。

　　吃餃子注意事項

　　少放肥肉多放菜

　　人們包餃子做餡料時都習慣性的多放點肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起來比較香。但是我們用肥肉做餡料，在做餡料時再放點植物油調味時，餃子的脂肪含量一定超標，膽固醇含量超標。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油;如果覺得吃的不香，口感較差，實在接受不了，那就少放一點植物油，盡量不放較好。也可以選擇膽固醇含量較低的魚蝦類代替一部分肉類。肉類最好占整個餡料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以達到營養平衡。

　　蔬菜不要擠水

　　因蔬菜水分含量較高，不容易包，我們每次包餃子前都會用各種方法擠出水分，但這種方法是不對的，擠水時一些水溶性維生素、礦物質都會隨著水分流失掉一部分，特別是水溶性維生素。但蔬菜不擠水水分較高，我們也可以搭配點富含膳食纖維和礦物質的菌藻類食物，如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。

　　烹調方法

　　一般蔬菜較多、肉類很少的餃子，容易散，煮著吃營養損失較大，口感也差，可以考慮水煎、蒸的方法，肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。盡量不用油煎，炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。

　　隔夜的餃子能不能吃

　　答案一：最好不要吃剩的蔬菜中的葉菜類,因為葉菜做熟四小時之后,亞硝酸鹽的含量就會大幅增加.一次兩次沒關系,時間久了,會有患癌癥的風險.

　　平時吃葉菜,最好吃新鮮的,因為放置幾天后,也會在代謝中產生亞硝酸鹽.

　　答案二：可以吃，如果是煮熟的餃子，加熱蒸一下就可以了，一定要蒸透。不過這樣的缺點是蔬菜會變得很爛，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。會比加熱再吃好吃的多。如果是生餡的，再煮熟就可以了，前一夜最好把餃子放冰箱冷凍，拿出來再煮和新包的口味差不多。

　　答案三：具體情況，看天氣存儲狀況。

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