豬大骨紅湯冬瓜怎么做_豬大骨紅湯冬瓜如何制作
《豬大骨紅湯冬瓜》是一道中國(guó)民間傳統(tǒng)家庭美食，由豬大骨紅湯冬瓜烹飪而成。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于的資料，供您參考。
豬大骨紅湯冬瓜的食材準(zhǔn)備
豬大骨紅湯冬瓜的做法步驟
1.豬大骨用清水洗凈，浸泡一下，去掉血水。
2.準(zhǔn)備好冬瓜
3.把豬大骨用開(kāi)水焯好，漂凈.
4.冬瓜洗凈，連皮切厚片待用。
5.取砂鍋，放入豬大骨.
6.放蔥結(jié)，姜片，大蒜，八角，桂皮。
7.加料酒，加清水.
8.加鮮抽，老抽.糖，中火煮開(kāi)10分鐘。
9.加點(diǎn)醋，小火悶80分鐘.
10.放入冬瓜，中火煮開(kāi)。
11.小火煮至冬瓜熟，加鹽煮開(kāi)。
12.加蔥花，加味精即可。
冬瓜的藥用處方
1、治水氣浮腫喘滿(mǎn)：大冬瓜一枚，先于頭邊切一蓋子，取出中間瓤不用，赤小豆(水淘?xún)?，填滿(mǎn)冬瓜中，再用蓋子合了，用竹簽簽定，以麻線系，紙筋黃泥通身固濟(jì)，窨干，用糯谷破取糠片兩大籮，埋冬瓜在內(nèi)，以火著糠內(nèi)煨之，侯火盡取出，去泥，刮冬瓜令凈，薄切作片子，并豆一處焙干。上為細(xì)末，水煮面糊為丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子湯送下，不拘時(shí)候，小溲利為驗(yàn)，(《楊氏家藏方》冬瓜丸)
2、治消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋在濕地中，一月將出，破開(kāi)，取清汁飲之。(《圣濟(jì)總錄》)
3、治小兒渴利：?jiǎn)螕v冬瓜汁飲之。(《千金方》)
4、治傷寒后痢，日久津液枯竭，四肢浮腫，口干：冬瓜一枚，黃土泥厚裹五寸，煨令爛熟，去土絞汁服之。(《古今錄驗(yàn)方》)
5、治痔疼痛：冬瓜湯洗。(《經(jīng)驗(yàn)方》)
6、治夏月生痱子：冬瓜切片，搗爛涂之。(《千金方》)
7、治馬汗入瘡：干冬瓜燒研，洗凈敷之。(《綱目》) 8、治食魚(yú)中毒：飲冬瓜汁。(《小品方》)
冬瓜醫(yī)書(shū)記載
1、《別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴。”
2、陶弘景：“解毒，消渴，止煩悶，直搗絞汁服之。”
3、孟詵：“益氣耐老，除胸心滿(mǎn)，去頭面熱。”
4、《日華子本草》：“除煩。治胸膈熱，消熱毒癰腫;切摩痱子。”
5、《本草圖經(jīng)》：“主三消渴疾，解積熱，利大、小腸。”
6、《本草衍義》：“患發(fā)背及一切癰疽，削一大塊置瘡上，熱則易之，分散熱毒氣。”
7、《日用本草》：“瘥五淋。”
8、《滇南本草》：“治痰吼，氣喘，姜湯下。又解遠(yuǎn)方瘴氣，又治小兒驚風(fēng)。”“潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽，利小便。”
9、《本草再新》：“清心火，瀉脾火，利濕去風(fēng)，消腫止渴，解暑化熱。”
10、《隨息居飲食譜》：“清熱，養(yǎng)胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿(mǎn)，瀉痢霍亂，解魚(yú)、酒等毒。”“亦治水腫，消暑濕。”
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