白果有副作用的嗎

白果的營養(yǎng)成分中包括多種對人體有益的微量元素，如鈣、磷、鉀、鎂等，對保持人體健康有一定作用。這里給大家分享一些關(guān)于白果有副作用的嗎，供大家參考學(xué)習(xí)。

白果有副作用的嗎

有副作用。白果營養(yǎng)非常豐富,但白果也有其副作用的。

白果有什么副作用

白果有小毒,除含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。據(jù)報(bào)道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用,白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用,熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)。但生食不可過多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì),將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi),動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為,兒童生吃7～15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。

白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。表現(xiàn)的癥狀主要有:惡心等。此外,還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn):頭痛、昏迷。嚴(yán)重者,可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速,須急速到醫(yī)院搶救處理。

白果主要來源是什么

本品為銀杏科植物銀杏的干燥成熟種子。

白果怎么吃

1、白果黃豆鯽魚湯

1.1、將鯽魚去鱗、內(nèi)臟,清洗干凈劃刀。黃豆洗凈、白果去衣、心,入沸水鍋汆燙撈出。

1.2、銀耳用水浸20分鐘,沖洗干凈,撕成小朵。鍋置火上油燒至4成熱,下入鯽魚略煎。

1.3、將鯽魚煎至去皮,露出魚肉即可盛出待用。 鍋置火上加適量水燒開,下黃豆、白果、銀耳。

1.4、再次煮開,下入鯽魚、姜片,轉(zhuǎn)至小火慢燉。燉約40分鐘,燉至湯色濃白。

1.5、調(diào)入適量鹽提味,再燉2-3分鐘即可。

2、銀耳百合白果湯

2.1、準(zhǔn)備好上述食材。

2.2、銀耳用水泡發(fā)洗凈摘成小朵,白果煮一下去掉外衣和內(nèi)膜,百合用溫水泡發(fā)2小時(shí)撈出。

2.3、首先把銀耳放入加了水的砂鍋內(nèi)。然后蓋鍋開鍋后轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)左右。

2.4、然后倒入白果和百合在煮。煮十分鐘后放入冰糖在煮。

2.5、十分鐘左右,已經(jīng)有點(diǎn)粘稠的湯即可停火了。做好的湯裝碗即可食用了。

如何快速剝白果

1、錘子敲開

大家可以用小錘子敲一下,殼子就會(huì)裂開了。需要注意的是,別太大勁捶,不然里面的食物也會(huì)成小塊塊。

2、夾子

大家可以用夾子,在白果的中間用力。白果的殼子會(huì)從中間開開,剝開外殼就可以了。

3、微波爐

先把白果敲個(gè)小口,然后放進(jìn)紙袋里面。放到微波爐里加熱一會(huì),聽到砰砰的聲音,就可以了。

4、炒白果

可以和椒鹽一起放入鍋內(nèi),炒炸至熟,即可去殼食用。刀背砸可以用刀的背面,在白果有棱的地方,輕輕敲一下就可以了。