緞帶草莓芝士蛋糕的做法
心形緞帶做法看起來比較復雜，其實并不難，只要一步步按方子做就可以。以下是學習啦小編為您整理的緞帶草莓芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。
緞帶草莓芝士蛋糕的做法
材料
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油;
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻;
4、加入蛋黃拌勻;
5、加入酸牛奶拌勻;
6、面粉過篩后加入拌勻;
7、蛋白加細砂糖打發，加入面糊中拌勻;
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。
——芝士蛋糕做法參考《法式點心》
表面裝飾：
粉色心：
材料：
無鹽黃油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉紅色素兩三滴
做法：
1、黃油軟化，加糖粉拌勻，篩入低粉拌勻;
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑狀態;
3、滴入兩三滴食用色素混合均勻;
4、用1-2mm厚的紙板剪下粉紅心的模子;
5、烤盤鋪不粘布，把面糊填在鏤空處，表面刮平，小心掀起紙板，一個粉紅色的心就做成了，依此類推，做出所需的個數;
6、冷藏凝固。
可可緞帶蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、雞蛋1個、蛋白1個、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合過篩2遍;
2、全蛋打勻加入1，拌勻;
3、蛋白加砂糖打至硬性發泡，加入2混合均勻;
4、倒到心形圖案上;
5、烤箱預熱200度，烤箱中層，烤約10分鐘，依個人烤箱調節溫度。
組裝：
將可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕;
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕與可可蛋糕片縫隙中，粘牢;
趁巧克力未干時，擺上草莓粘在上面，灑上白巧克力碎即可。
——心形緞帶做法參考海的溫暖陽光和烘焙美食與攝影日記
制作提示：
1、看到許多筒子把奧利奧的夾心去掉，我覺得挺浪費的，其實不必去掉，少加一點黃油就行了。一盒奧利奧加30黃油就可以，試驗了幾次覺得這個量還比較合適;
2、心形緞帶做法看起來比較復雜，其實并不難，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后，直接在烤盤上冷藏，然后把可可面糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可緞帶蛋糕片烤的時間不要過長，如果變硬，就不容易彎曲，烤時注意觀察，依個人烤箱溫度調節時間。
草莓重芝士蛋糕的做法
材料
材料:奶油奶酪200克，蛋3個，糖30克，淡奶油60ML，低粉30克
巧克力層：黑巧克力70克，淡奶油60克，黃油10克
做法
1.奶油奶室溫軟化
2.隔熱水加糖打至順滑
3.分次加蛋黃
4.加淡奶油
5.篩粉
6.拌勻
7.分三次混合濕性蛋白
8.入模
9.震幾下排出空氣
10.中下層，150度80分鐘隔水蒸，轉中上層，180度10分鐘上色
11.脫模
12.用奶油和草莓裝飾
草莓輕芝士蛋糕的做法
材料奶油奶酪100克，低粉60克，黃油50克，糖100克，蛋4個，牛奶100克，玉米淀粉30克，白醋幾滴做法1.奶油奶酪室溫輪化，隔熱水加糖打發
2.加牛奶
3.分次加蛋黃
4.加融化黃油
5.篩粉類
6.混合濕性蛋白
7.做好的蛋糕糊
8.加草莓粒
9.表面又灑了些草莓粒，純粹是多余
10.水浴法，最底層160度60分鐘
11.趁熱脫模，草莓全部沉到模底了