涼拌西葫蘆簡單又好吃的做法
夏天的時候天氣很干燥，沒什么胃口，這時候可以用西葫蘆做一份涼拌菜，好吃還不會上火，制作的步驟也很簡單。。小編給大家精心推薦的涼拌西葫蘆做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作涼拌西葫蘆的食材
涼拌西葫蘆簡單又好吃的步驟
1.西葫蘆在淡鹽水里泡10分鐘。
2.西葫蘆切薄片。
3.放入適量的鹽腌制一會。
4.蒜米切碎。
5.小蔥用剪刀剪碎。
6.湯勺里放適量的油，上爐火加熱，加入花椒炸至變色。
7.將熱油澆到蒜米和小蔥上面。
8.料碗里加適量的蠔油、陳醋、白糖、芝麻油、辣椒油攪拌均勻。
9.取適量的枸杞泡洗干凈。
10.西葫蘆出水變軟后，擺入盤子里。
11.淋上醬汁并撒入枸杞粒就可以了。
西葫蘆怎么保存
挑選
外皮沒有損壞的西葫蘆西葫蘆瓜皮脆嫩，易因擠壓碰撞和刺傷引起損傷，損傷的瓜皮呼吸作用加快，很容易引起病菌染而使瓜腐爛，因此，應(yīng)挑選外皮沒有損壞的西葫蘆保存，且應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁碰傷。
包裝
用軟紙逐個進(jìn)行包裝。
存放
將包裝好的西葫蘆放在筐內(nèi)或紙箱內(nèi)，盡量放在陰涼通風(fēng)處;有條件的可在適宜溫度和濕度的冷庫保存，保存過程中應(yīng)注意不要沾水，不要隨意移動和磕碰，可保存1～2周。另外，西葫蘆也可以老瓜貯存，即當(dāng)西葫蘆果實老熟，果皮變得堅硬時采摘，堆放在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)貯藏。
西葫蘆能不能放冰箱
可以，不過盡量吃新鮮的。
它們在低溫下會受到傷害，失去原來風(fēng)味、表面凹凸不平，而且從冰箱里取出來后不久容易腐爛。此外，冰箱冷藏室溫度不是越低越好，一般四五攝氏度左右就能起到保鮮效果，不需要調(diào)到一二攝氏度。
西葫蘆存放在冰箱里的時間不能超過5天此外和西葫蘆類似的還有番茄、黃瓜、香蕉。這些盡量不要放冰箱保存。所以，你沒放到冰箱里是合適的。看看西葫蘆有異味沒有，有的話，就不要吃了。如果變得粘稠，也不要吃了。如果跟之前差不多，應(yīng)該沒大問題。
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