黑木耳蒸鯽魚好吃又養(yǎng)生的做法
黑木耳蒸鯽魚是一道很適合春季養(yǎng)生的菜肴，用黑木耳和黃花菜一起蒸鯽魚，黑木耳和黃花菜吸收了鯽魚的鮮味，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑木耳蒸鯽魚做法，歡迎閱讀!
制作黑木耳蒸鯽魚的食材
黑木耳蒸鯽魚好吃又養(yǎng)生的步驟
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.鯽魚洗干凈，去掉內(nèi)臟，用刀在魚身上輕輕劃三刀。
3.姜去皮切成絲備用。
4.黑木耳、黃花菜用溫開水泡開后，擠干水分，加入適量的鹽、油拌勻。
5.香蔥洗干凈，切絲或切成蔥花備用。
6.用廚房紙吸干魚的水分，再用小許鹽輕輕地抹均魚身。
7.在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。
8.香蔥洗干凈，切絲或切成蔥花備用。
9.放入鯽魚，再放入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。
10.鍋中煮開水后，放入鯽魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5—8分鐘(時(shí)間依魚的大小而定)，蒸至魚熟。
11.另起鍋，將油燒熱泡香，淋在魚身上，最后倒入小許蒸魚豉油即可。
黑木耳對(duì)男性的好處
有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
防治冠心病
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
延緩衰老作用
黑木耳可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無效。
抗輻射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對(duì)60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對(duì)大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對(duì)胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。
潤(rùn)腸道、排結(jié)石
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
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