番茄大蝦的做法好吃又營養
天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。和蝦搭配在一起夜市很多人愛吃的一道菜，味道很鮮美。想要了解更多番茄大蝦的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作番茄大蝦的食材
番茄大蝦好吃的步驟
1.準備原料
2.大蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用
3.大蝦里加入1小勺鹽、1小勺白酒、蔥姜末，腌制20分鐘
4.番茄清洗干凈，用滾開熱水燙番茄表皮，并浸泡半分鐘
5.燙好的番茄剝皮
6.去掉蒂部，切成塊備用
7.鍋里放一勺油
8.油熱后將番茄塊下鍋翻炒
9.等番茄變軟出汁后，加入1大勺番茄醬，加入1小勺糖，翻炒均勻
10.加入一大碗開水，加入1小勺鹽
11.等鍋里水燒開
12.將腌制好的蝦放入鍋中
13.加蓋燜煮，等到蝦完全變紅熟透后，即可關火
14.撒少許蔥花和胡椒粉，即可出鍋
對蝦營養價值
1、對蝦含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
2、蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。
3、對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用于各種菜肴的制作。
4、對蝦營養價值很高，每100克對蝦所含營養素如下：蛋白質(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、維生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黃素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E(0.62毫克)、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38毫克)、硒(33.72微克)、銅(0.34毫克)、錳(0.12毫克)。
吃對蝦的好處
1、治療腰痛
可用對蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑。
2、通乳
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、治療時差癥
科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
4、滋養身體
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
5、治脾腎虛諸癥
可用蝦仁15~20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，并加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟后，食豆腐、蝦仁，飲湯。
6、保護心血管
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
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