黑木耳炒肉絲好吃又好看的做法
黑木耳炒肉絲在菜色搭配有黑有白，加上一些胡蘿卜還是很好看的。讓人看了也會很有食欲的，做法也十分的簡單，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的黑木耳炒肉絲做法，希望能夠對您有所幫助!
制作黑木耳炒肉絲的食材
黑木耳炒肉絲好吃又好看的步驟
1.準備好食材。
2.木耳浸泡30分鐘。
3.瘦肉切絲后用玉米淀粉、鹽、油、蠔油進行腌制2小時。
4.胡蘿卜切絲、木耳切小塊。
5.下油鍋，爆香肉絲。
6.然后加進胡蘿卜、木耳一同翻炒。
7.加少許鹽、糖進行調味，翻炒至熟。
8.收火前加上少許醬油即可。
生吃木耳的好處
1、木耳中含的鐵量非常的高，常吃木耳不僅可預防缺鐵性貧血，而且還能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發;
2、木耳所含的維生素K是可以起到減少血液凝塊的作用，因此可預防血栓癥的發生，能夠防治動脈粥樣硬化和冠心病;
3、木耳中所含有膠質的作用更大，它可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，可以幫助腸胃進行清潔。
4、它還可以起到幫助消化纖維類物質的作用，像礦山、化工等工人，平時無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，就可以通過吃木耳而將這些物質溶解與烊化，有利于人體健康。
5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有一定的化解功能;
6、另外，木耳還有抗腫瘤的作用，它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，如果常食用的話，可起到防癌抗癌的作用。
黑木耳的營養和功效
營養價值
黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。100克黑木耳的營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。
功效
潤肺補腦，活血止血之功效
作用
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
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