做紅燒茄子的做法集錦簡(jiǎn)單美味

時(shí)間：2018-01-15 11:12:09 玉鳳51由分享

　　紅燒茄子做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)美味。一道家常菜，很多人都會(huì)煮。做紅燒茄子的做法有哪些呢?下面是的做紅燒茄子的做法，歡迎閱讀。

　　做紅燒茄子的做法1

　　材料：

　　長(zhǎng)茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量

　　調(diào)料：

　　醬油2勺、糖1勺、酒兩勺

　　做法：

　　1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。

　　2、將辣椒切片、蒜拍碎。

　　3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

　　4、鍋內(nèi)放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調(diào)味后，出鍋盛盤(pán)。

　　做紅燒茄子的做法2

　　原料：

　　茄子、香菜、蒜瓣

　　調(diào)料：

　　醬油、糖、鹽、水、油

　　做法：

　　1、先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。

　　2、這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì))大概30分鐘后，使力氣的活該開(kāi)始了。

　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來(lái)的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色到如剛才按照秘方配置的湯料。燒開(kāi)后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤(pán)。