蒜薹木耳炒雞蛋美味又健康的做法

　　倒春寒的時候又來了嗎，這個時候大家一定要注意自己的飲食，蒜薹木耳炒雞蛋就很適合這個時候吃，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的蒜薹木耳炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作蒜薹木耳炒雞蛋的食材

　　美味蒜薹木耳炒雞蛋的步驟

　　1.主料：蒜薹、雞蛋、干木耳輔料：植物油、鹽、味極鮮、青辣椒、姜

　　2.把蒜薹去掉老的部分去尾部洗凈切段，用少許鹽拌均勻腌制10分鐘

　　3.姜切末、辣椒洗凈切絲

　　4.黑木耳用溫水泡泡洗凈去蒂

　　5.雞蛋打散加少許白糖拌均勻，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到定型成塊撈起

　　6.熱鍋涼油，油熱8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味

　　7.加青辣椒、木耳翻炒出香味

　　8.加鹽、味極鮮翻炒均勻

　　9.加雞蛋

　　10.翻炒均勻即

　　土雞蛋和普通雞蛋的區別

　　大小不同

　　土雞蛋：土雞蛋的喂養過程比較簡單，幾乎沒有給母雞喂養飼料，雞主要靠自身在野外抓蟲子，補充蛋白質，因此，土雞蛋一般都比較小。

　　普通雞蛋：普通雞蛋有直接飼料喂養的，有半野生喂養的，都吃了飼料，母雞的營養補充很足，因此，雞蛋比較大。

　　蛋黃的顏色不同

　　土雞蛋：土雞蛋的食物來源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比較多，雞蛋中胡蘿卜素的含量較高，雞蛋黃的顏色深。

　　普通雞蛋：普通雞蛋主要是以飼料為食物，母雞吃的蔬菜和青草很有限，雞蛋中維生素的含量都很少，蛋黃顏色很淡。

　　蛋黃大小不同

　　土雞蛋：土雞蛋屬于放養母雞所生雞蛋，雞蛋中維生素的含量很多，蛋黃整體來說比較大。

　　普通雞蛋：普通雞蛋中維生素的含量很低，雞蛋的蛋黃相對整體來說比較小。

　　土雞蛋比普通雞蛋哪種好

　　從安全角度來看，兩種雞蛋各自都有各自存在的問題：

　　土雞蛋：土雞蛋由于是野生雞蛋，母雞接觸農藥、寄生蟲等的風險比較高，因此，食用有被感染或攝入過度農藥的風險。

　　普通雞蛋：普通的雞蛋是飼料雞所下，飼料中都會添加一些化工添加劑，這類物質在飼料中是不可避免的，也存在一定的危害性。

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