西紅柿雞蛋疙瘩湯好吃又營養的做法
西紅柿雞蛋疙瘩湯在胃口不好的時候，可以做一些來吃，酸酸的又帶有一絲的甜味，加一些香菜，嫩芹菜或放一些碎青菜進去煮半分鐘，很鮮美的一份湯。小編給大家精心推薦的西紅柿雞蛋疙瘩湯做法，希望能夠對您有所幫助!
制作西紅柿雞蛋疙瘩湯的食材
好吃的西紅柿雞蛋疙瘩湯步驟
1.西紅柿洗凈后切塊，芹菜嫩葉洗凈。
2.鍋燒熱倒油放入蔥片煸香。
3.放入西紅柿塊。
4.翻炒至西紅柿炒軟出湯。
5.后加入清水，大火煮開。
6.在面粉中，一點一點的加水。
7.邊加邊迅速攪拌，一定要快，要攪成均勻的面粉粒。不要一次性把水全加進去。
8.然后一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次倒入，否則面粉容易結成團。邊用筷子攪散，中火煮4分鐘。
9.然后將雞蛋打散，一點點倒入鍋中成蛋花。
10.調入鹽和白胡椒粉攪勻。
11.關火，撒芹菜葉即可。
雞蛋的禁忌搭配
糖
雞蛋和糖同食會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖機賴氨酸的結合物，這是一種不易被人體吸收的物質，對健康不利。
豆漿
雞蛋與豆漿同食降低營養價值，豆漿除了含蛋白質等營養素外，還含有皂苷，胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質相結合會發生反應，比如蛋清中的卵黏蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，會失去營養成分，降低營養價值。
味精
雞蛋本來就含有許多與味精成分相同的谷氨酸鈉，雞蛋烹飪時加味精，會破壞和掩蓋雞蛋原有的鮮味。
橘子
雞蛋含有豐富的蛋白質，橘子含有大量果酸，兩者同食，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，甚至產生不良癥狀。
紅薯
雞蛋不易消化，紅薯含氧化鎂和粗纖維，兩種食物同吃，不但影響消化，還會引起胃脹并產生反酸。
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