金湯海參好吃又好看的做法圖解

時間：2017-12-11 09:22:21 慧媛47由分享

　　金湯海參是一道很好看的菜肴，而且做法也是十分的簡單，食材搭配中有鵪鶉蛋和海參以及南瓜，補氣血的作用很好哦，搭配起來的味道也不錯。以下是小編推薦的金湯海參做法，歡迎閱讀!

　　制作金湯海參的食材

　　金湯海參好吃又好看的步驟

　　1.鍋中放入適量的水，加入雞腿、南瓜和姜片，大火煮開;

　　2.轉為小火，繼續煮上二十分鐘;

　　3.撈出雞腿和姜片;

　　4.再將南瓜和去骨的雞腿肉和湯一起倒入破壁機中;

　　5.將它們一起攪打成泥;

　　6.將打好的南瓜泥湯一起倒入鍋中煮;

　　7.加入發制好的海參和煮熟的鵪鶉蛋;

　　8.再加入鹽和胡椒粉等調味料;

　　9.煮上兩、三分鐘后加入青菜燙一下即可;

　　10.盛入碗中。

　　孕婦吃海參的做法

　　蝦子海參

　　食材：干海參150克，干蝦子15，克肉湯500克，蔥、姜各15克，味精3克，鹽3克，淀粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

　　做法：

　　1、將干海參放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開后，將鍋端離火位，待其發脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內和表面雜質，洗凈。再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發脹(按此方法多次反復進行)，海參即可發透(但在此發脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參的發脹)。然后將發透的海參肚內先劃十字花刀，入開口鍋內燙一下，撈出，瀝干水分備用。

　　2、將蝦子洗凈盛入碗內，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。

　　3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。

　　銀耳海參湯

　　材料：銀耳10克，海參250克，冰糖適量。

　　做法：

　　1.將水發海參切成小片;銀耳用溫水泡好后撕成小塊，并洗凈;

　　2.將銀耳與海參一同用開水燙透，瀝干;

　　3.然后再鍋中加入適量清水，放入適理料酒、味精、食鹽;

　　4.再加入海參、銀耳用文火燉煨10分鐘左右即成。

　　功效：補益肺腎、健脾開胃、對肺脾虧虛、腰膝酸軟有療效。