南瓜黑芝麻湯圓如何制作_南瓜黑芝麻湯圓怎么做好吃
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜黑芝麻湯圓的資料，供您參考。
南瓜黑芝麻湯圓的制作食材
南瓜黑芝麻湯圓的做法過程
1.南瓜切皮洗凈，切成小塊。
2.南瓜放入鍋上蒸熟，盡量蒸的軟些。
3.蒸好的南瓜搗成南瓜泥(用料理機打成南瓜泥更細膩)。
4.黑芝麻放入小鍋里翻炒出香味。
5.炒好的黑芝麻放入料理機，打碎成黑芝麻粉末。
6.盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的豬油，綿白糖，攪拌均勻成黑芝麻餡，放入冰箱冷藏20分鐘(冷藏后豬油會凝固，這樣包的時候餡比較硬不會散，容易包)。
7.南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加，不需要加水)。
8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面團(盆光，面光，手光，干了加點水，濕了加糯米粉)，醒10分鐘。
9.取一塊小面團(大約18克)，用手按扁。
10.包入黑芝麻餡。
11.收口捏緊，包成湯圓，搓圓。
12.依次包好南瓜湯圓。
13.鍋中倒入適量水，燒開后下湯圓。
14.煮開后轉中火，湯圓浮起來后再煮三分鐘左右即可出鍋。
南瓜的營養價值
1、防治便秘
南瓜有潤腸通便、預防便秘的作用的。其含有甘露醇，它有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對防治結腸癌也有一定的功效。
南瓜是一種高鉀低鈉食品，100克鮮瓜中鉀的含量平均在300毫克左右，高的可達650毫克，而鈉含量卻很低，占百分之0.4毫克左右。鉀在人體內起到調節滲透與平衡的作用，高鉀低鈉對預防心血管疾病，治療浮腫有明顯效果，適合高血壓和腎病患者食用。
3、防治潰瘍
南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，促進潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。
4、減肥
常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
6、消除致癌物質
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
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