黑木耳紅棗湯好吃又養顏的做法
黑木耳和紅棗中鐵的含量也極為豐富，常吃能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。想要了解更多黑木耳紅棗湯的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作黑木耳紅棗湯的食材
黑木耳紅棗湯好吃又養顏的步驟
1.將木耳提前兩小時泡軟。
2.紅棗也浸在水中十幾分鐘，方便清洗褶皺處的灰塵。
3.將木耳和紅棗清洗干凈，放入鍋內，注入適量的清水。
4.大火煮開。
5.轉小火燉至湯汁粘稠，大約30分鐘。
6.盛到一個的小沙鍋里就可以享用了。一般是不用加糖，紅棗是很甜的。
鑒別黑木耳優劣的方法
1、黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽，有很高的營養價值。目前市場上出售的黑木耳質量差別較大，購買時可從四個方面檢驗挑選：
2、眼看凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑但無光澤，朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。
3、手捏通常優質的黑木耳含水量較少，取小量樣品，手捏易碎，放開后朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。
4、品嘗純凈的黑木耳口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。
5、水泡朵體質輕，水泡后脹發性大的屬優質;體稍重，吸水膨脹性一般的為中等;體重，水泡脹發性差的為劣質。
正確挑選木耳的方法
1、先用手捏
通常，純正的黑木耳含水分較少，用手捏，容易捏碎;捏完再放開，朵片可以很好地伸展，而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多，不容易捏碎。
2、再用嘴嘗嘗
好木耳口感純正，不僅沒有異味，還能嘗出清香。劣質木耳就不同了，香味嘗不出來，怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人，單是離“好吃”就差得很遠。
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