紫薯銀耳羹好吃又好看的做法圖解

時間：2017-11-21 09:45:48 慧媛47由分享

　　到了冬天的時候，湯湯水水在我們的生活中就很常見了，紫薯銀耳羹就是一款和適合女性的飲品，做法簡單，看起來很好看，也會很有食欲。小編給大家精心推薦的紫薯銀耳羹做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作紫薯銀耳羹的食材

　　紫薯銀耳羹好吃又好看的步驟

　　1.銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵

　　2.百合掰開洗凈

　　3.準備所需冰糖

　　4.紫薯去皮切丁蒸熟備用

　　5.鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠(小火煮大概要40-60分鐘)

　　6.銀耳出膠后加入蒸熟的紫薯

　　7.加入冰糖調味

　　8.最后加入鮮百合，繼續煮至百合軟爛即可

　　銀耳什么顏色的最好

　　買銀耳時要注意,不要挑太白的顏色,因為市面上有銀耳是用工業用料漂白的,所以選擇白中偏黃一種好,如果只是想吃吃,就去超市買袋裝的好了,買回來后,用水泡,一定要用冷水,這樣營養才不會流失。

　　不同質量的銀耳感官差異很大：優質銀耳干燥，色澤潔白，肉厚而朵整，圓形傘蓋，直徑3厘米以上，無蒂頭，無雜質。普通銀耳色白而略帶米黃色，整朵，肉略薄，直徑1.3厘米以上，無蒂頭，無雜質。較差銀耳色白或帶米黃色，但不干燥，肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正，直徑1.3厘米以下。銀耳的本色應該是普通的白色，根部淡黃，味道表現為無味或略帶土腥味;而用二氧化硫熏制的銀耳卻是黃白異常分明，看上去是雪白和特黃的對比，味道表現為刺激性氣味。

　　鑒別銀耳質量的優劣，主要看耳片是否疏松伸展，色澤是否鮮白而帶微黃，蒂頭?無黑色雜質及木屑。如耳片不疏松、朵大、色白潔、根小無雜質為好，反之則質量劣。