西芹炒胡蘿卜好吃又營養的做法

　　西芹炒胡蘿卜是小編家里最常吃的一道菜，里面有很多的纖維素，可以幫助瘦身的，也是很多廚房小白的選擇。小編給大家精心推薦的西芹炒胡蘿卜做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作西芹炒胡蘿卜的食材

　　西芹炒胡蘿卜好吃又營養的步驟

　　1.西芹、胡蘿卜洗干凈。

　　2.西芹、胡蘿卜切成條。

　　3.起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出。

　　4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

　　5.西芹入鍋炒。

　　6.胡蘿卜入鍋炒。

　　7.加鹽、味精炒。

　　8.炒均勻即可出鍋裝盤。

　　不宜吃胡蘿卜人群

　　1、貧血、營養不良及處在生長發育期的少年兒童

　　胡蘿卜含有較多的維生素C、B1、B2等營養素,被譽為“大眾人參”.在嬰兒喂養上,胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個月開始,便可以給嬰兒添加胡蘿卜泥,一方面是補充嬰兒成長所需的營養素,另一方面又可以讓嬰兒嘗試并適用新的食物,為今后順利過渡到成人膳食析好基礎。

　　2、經常感冒氣管不好抵抗力差的人

　　胡蘿卜附著呼吸道上形成一個保護膜,如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。

　　3、便秘或需要加強腸道排毒者

　　便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長,會使腸細胞癌化的問題加重,所以加強胡蘿卜的攝取,加強抗氧化作用,減少致癌機率。

　　胡蘿卜的食用方法

　　1、胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

　　2、胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。

　　3、烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。

　　4、不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

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