蘿卜燜羊肉煲好吃又養(yǎng)生的做法
蘿卜燜羊肉煲是冬季一款好吃還有養(yǎng)生效果的菜肴，而且還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，養(yǎng)生保健的效果非常不錯(cuò)。想要了解更多蘿卜燜羊肉煲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蘿卜燜羊肉煲的食材
蘿卜燜羊肉煲好吃又養(yǎng)生的步驟
1.先將羊肉用熱水焯一下，用用自來(lái)水過(guò)一下
2.將羊肉放在鍋里翻炒一下，炒干羊肉的水分
3.燒熱鍋
4.下適量的油
5.下姜片和蒜頭蔥白，再下羊肉
6.下鹽，下水，八角、桂圓肉，當(dāng)歸，
7.下糖，放腐乳，翻炒
8.轉(zhuǎn)為瓦煲用文火燜，一小時(shí)后加用熱水焯過(guò)的蘿卜
9.最后下一圈油，加用淀粉打的芡水
10.最后放蔥段
冬季吃羊肉的禁忌
忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
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